Somonul coho și somonul sunt ambele specii rare de somon. Ele sunt similare în proprietățile lor și la fel de utile. Dar atunci când alegeți peștele roșu potrivit, s-ar putea să vă întrebați: Care este mai gustos?? Experții noștri vă vor spune răspunsul.
Somonul de argint: caracteristici, compoziție, beneficii
Cel mai mare pește din familia somonilor. „Somonul argintiu” (așa cum este numit în SUA și Japonia) poate fi considerat un gigant: are un metru lungime și cântărește peste 15 kg. Habitatul predomină în peninsula Kamchatka, până la râurile din Marea Okhotsk și pe coasta de est a Baikalului. Hokkaido. Prezența somonului coho în mediul natural este redusă – de unde și prețul ridicat.
În întinderile interne, somonul argintiu este cunoscut sub un alt nume – „pește alb” și este considerat o delicatesă. Carnea somonului coho are o culoare coral bogată și o aromă perfect echilibrată. Deși este dificil de descris somonul de argint ca aliment dietetic, este bun pentru copii și persoanele în vârstă, precum și pentru cei care își urmăresc aportul caloric.
Carnea de somon coho conține multe substanțe valoroase:
Vitaminele A, C, E, grupul B;
Molibdenum
Crom;
Fluor;
Sulf;
Fier;
Nichel;
Magneziu;
Calciu;
Fosfor;
Astaxantină (carotenoid) etc.
IMPORTANT! Somon Coho,Fără îndoială, este bogat în componente sănătoase, dar are și o particularitate – în 100 de bucăți de acest pește există aproape 63 g de colesterol. De aceea, trebuie consumat cu mare precauție.
Peștele alb poate fi mâncat nu numai pentru a răsfăța papilele gustative și stomacul, ci și pentru a avea un efect terapeutic asupra organismului. Se știe că somonul coho:
Reduce riscul de accident vascular cerebral și de dezvoltare a aterosclerozei;
Întărește sistemul nervos;
Stimulează hemoglobina;
Minimizează posibilitatea apariției osteoporozei;
Întărește pereții vasculari;
Stimulează metabolismul;
Curăță sângele;
Întărește țesutul osos;
Inhibă influența radionuclizilor etc.
Produsul trebuie utilizat cu prudență la persoanele care suferă de boli gastrointestinale cronice, boli hepatice și renale sau care sunt alergice la fructele de mare.
Somon: compoziție, caracteristici, beneficii
Somonul, cunoscut și sub numele de somon de Atlantic, preferă apele reci ale Oceanului Atlantic și trăiește în lacurile din emisfera nordică. Ca și somonul coho, are dimensiuni impresionante, măsurând uneori 1,5 m lungime și cântărind peste 40 kg (!) și este considerată o delicatesă. Carnea sa delicată, de culoare roz pal, are o aromă delicată și este considerată un produs dietetic datorită conținutului său scăzut de calorii (doar 200 kcal).
Deliciul somonului de Atlantic este bogat înminerale și vitamine valoroase:
Vitaminele A, C, E, PP, grupul B;
Acizi grași (inclusiv Omega-3);
Aminoacizi;
Fosfor;
Potasiu;
Fier;
Calciu;
metionină (un aminoacid esențial pentru organism) și așa mai departe.
Somonul trăiește în ape reci și limpezi și este la fel de benefic pentru organismul nostru ca și mediul său:
Îmbunătățește activitatea mentală;
Întărește oasele;
Îmbunătățește starea ligamentelor;
Restabilește colesterolul și echilibrul lipidic;
Întărește funcțiile de apărare ale organismului;
Previne apariția bolilor cardiace și vasculare;
Normalizează fondul hormonal;
Reîntinerește pielea etc.).
Este greu de imaginat că peștele dietetic poate fi dăunător, totuși, pentru a mânca somonAre o serie de contraindicații:
Somonul poate acumula metilmercur, un compus periculos cu un nivel ridicat de toxicitate;
Poate provoca o reacție alergică.
A face o alegere
Este dificil de spus care pește este mai bun – somonul sau somonul argintiu. Ambii somoni sunt incredibil de sănătoși, nutritivi și au o aromă delicată. Alegerea unuia sau a celuilalt produs depinde într-o mai mare măsură de preferințele personale, deoarece ambele pești sunt gustoase, cu conținut scăzut de calorii, utile (deși, afectează diferit corpul de pește) și nu are aproape nici o contraindicație. Vă putem da un sfat: dacă vă place bucătăria japoneză, vă recomandăm să optați pentru somon. Salcâmul este ideal pentru fiertură, murături și piure.
