Gospodinele își aleg cu atenție accesoriile de bucătărie, deoarece gătitul pentru familie depinde de ea. Multe tipuri de veselă sunt oferite de producători. O oală bună este o modalitate bună de a găti supă, friptură sau alte feluri de mâncare. Femeile se întreabă dacă preferă oalele emailate sau oțelul inoxidabil?
Materialele diferă în ceea ce privește performanța și proprietățile fizice. Acestea influențează viteza și gustul alimentelor. Este important să vă gândiți cu atenție la preferințele dumneavoastră în materie de gătit.
conținut
- Pro și contra tigăilor emailate
- Avantajele și dezavantajele oalelor din oțel inoxidabil
- Ce alimente vor merge bine cu tigaia emailată și cu cea din oțel inoxidabil?
- Ce marcă este cea mai bună cratiță pentru a alege??
Oale emailate
Un exemplu clasic – oala emailată. Ele se găsesc în bucătăria bunicilor și a fetelor tinere. Aceste produse au un preț atractiv, sunt disponibile în magazine și pe piețele obișnuite. Ele sunt versatile și funcționează bine pentru funcția lor directă. Vasele emailate se mândresc cu o varietate de culori. Acest lucru este important în cazul în care accesoriile sunt asortate ca și culoare cu designul bucătăriei.
Proprietățile fizice și de performanță joacă un rol important.
Avantaje
- conductivitate termică ridicată;
- păstrarea vitaminelor și mineralelor sănătoase din alimente
- fără emisii nocive;
- Vă ține cald timp de 2-3 ore;
Dezavantaje
- fragilitatea stratului emailat;
- alimentele se ard atunci când se gătesc pentru o perioadă lungă de timp;
- Este interzisă utilizarea de agenți de curățare agresivi cu aditivi abrazivi;
Un alt avantaj important este faptul că sunt ușor de curățat – pot fi spălate ușor de mână sau în mașina de spălat vase. Spălați-le numai cu lichide sau detergenți – fără prafuri. Problema tipică pentru proprietarii de bucătării este deteriorarea smalțului. În timp, apar zgârieturi și așchii pe suprafață, mai ales dacă sunt manipulate neglijent. Alimentele vechi sunt greu de curățat; trebuie să găsiți alternative.
Atunci când alegeți, nu vă bazați pe modele ieftine – este mai bine să alegeți produse cu o bază mai groasă. Grosimea minimă a stratului de smalț nu trebuie să fie mai mică de 2 mm – în caz contrar, acesta se va crăpa sau se va arde foarte repede.
!
Criteriul de selecție este simplu – cu cât tigaia emailată este mai grea, cu atât este mai bună și mai durabilă.
- Se recomandă reguli simple pentru a prelungi durata de viață a tigăii:
- utilizați numai detergenți lichizi;
- Nu frecați smalțul cu bureți metalici și perii dure;
- nu așezați unul gol pe elementul de încălzire;
- nu permiteți ca alimentele să se ardă în timpul gătitului;
- nu răzuiți rămășițele de pe fundul vasului cu cuțite și furculițe.
Dacă respectați instrucțiunile, chiar și după 5-7 ani, tigaia emailată va arăta ca nouă.
Oale din oțel inoxidabil
Materialul modern pentru oale este oțelul inoxidabil. Din acest motiv, gospodinele se orientează către aceste accesorii de bucătărie. Oalele din oțel inoxidabil sunt elegante, elegante, ușoare și rezistente. Produsele se armonizează cu interioarele bucătăriei, cu tacâmurile și cu aparatele. Cele mai multe seturi de astăzi sunt fabricate din oțel inoxidabil.
În ceea ce privește performanța, oțelul inoxidabil diferă de suprafețele emailate, așa că trebuie să fiți conștienți de caracteristicile sale.
Avantaje ale
- rezistente la medii acide și alcaline;
- Mâncarea abia dacă arde;
- compatibilitatea lor cu toate tipurile de aragazuri;
- Acoperire rezistentă la uzură;
- Aplicabilitate universală – potrivit pentru toate produsele;
Dezavantaje
- nu se recomandă utilizarea în cuptor din cauza mânerelor din plastic sau cauciucate
- cost ridicat.
Tigaia din oțel inoxidabil poate părea fragilă și ușoară în aparență, dar de fapt poate suporta sarcini grele. Suprafața nu este rezistentă la substanțe agresive, deci nu există restricții pentru gătit. Se încălzește rapid, nu se pierde timp de așteptare. Oalele din oțel inoxidabil necesită puțină întreținere, astfel încât nu există probleme cu ele.
!
Principalul dezavantaj este costul ridicat, motiv pentru care gospodinele aleg uneori tigăile emailate. Dar banii în plus merită, deoarece materialul este cu adevărat durabil.
acordați atenție mărcii și materialului. Falsurile realizate din oțel ieftin sunt adesea găsite pe piață. Astfel de vase se pătează rapid și se ard. Petele pot fi cauzate de soluțiile de sare – de aceea este important să urmăriți nivelul apei în timpul gătitului. Pentru că garantează calitatea produselor lor, ar trebui să alegeți mărcile testate și încercate. Oțelul inoxidabil bun nu este ieftin, așa că nu vă zgârciți.
Marcajele de pe clasele de oțel vă ajută să înțelegeți clasa de oțel. Producătorul va marca pe partea inferioară a produsului și pe ambalaj. Oțelul inoxidabil de calitate medicală este considerat cel mai bun, cu un conținut ridicat de crom la nichel de 18/10. Oțelurile cu prețuri mai mici sunt marcate cu 12/18, 12/13, 08/13.
Oalele emailate și cele din oțel inoxidabil vor face față cu ce fel de alimente?
Este mai bine ca gospodinele să aibă atât oale cât și tigăi în bucătărie. Fiecare model are propriile sale caracteristici unice. Dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci concentrați-vă asupra felurilor de mâncare care sunt gătite în familie.
O cratiță emailată este potrivită pentru următoarele feluri de mâncare:
- Ciorbe clasice, borș
- conservarea alimentelor de iarnă;
- fierberea legumelor;
- fierbere compoturi, gemuri.
Oalele din oțel inoxidabil sunt utilizate în următoarele aplicații
- ciorbe clasice, borș;
- păstrarea alimentelor pentru iarnă;
- fierberea legumelor;
- gătitul terciului;
- al doilea fel de fiertură.
Setul standard de caracteristici este similar. Oalele emailate sunt ideale pentru a face gemuri și compoturi, în timp ce oțelul inoxidabil este cel mai bun pentru porridge și feluri principale. A doua opțiune este universală pentru utilizarea zilnică. Cratița smălțuită gătește, de asemenea, porridge și feluri de mâncare principale, dar acestea ard adesea. Cel mai bine este lăsat pentru mezeluri, tocănițe, fierberea cărnii pentru o perioadă mai lungă de timp.
Ce marcă este cea mai bună alegere??
Piața accesoriilor de bucătărie oferă produse de la producători ruși și europeni. Acestea sunt cele la care trebuie să te uiți mai întâi, mai ales atunci când cumperi cratițe din oțel inoxidabil.
Tefal
Liderul de piață, care a primit numeroase recenzii pozitive. Produsele sunt renumite pentru acoperirea lor antiaderentă inovatoare, durabilitatea și longevitatea lor. Și pentru că vasele de gătit Tefal au un design atrăgător, sunt un adevărat punct de atracție în orice bucătărie.
Berghoff
Producătorul belgian de accesorii de bucătărie și ustensile de gătit a câștigat încrederea gospodinelor din România. Produsele acestei mărci se află în categoria de top. Producția se bazează pe un design ecologic, atractiv și durabilitate. Experții numesc oțelul inoxidabil, care este rezistent la deteriorare, principalul avantaj.
Rondell
Marca Românesc Rondell nu este inferioară în popularitatea sa față de omologii săi europeni. Compania oferă ustensile de gătit durabile și practice pentru utilizarea zilnică. Principalul lor avantaj este un bun echilibru între preț și calitate. În acest caz, nu este nevoie să plătiți prea mult pentru numele de marcă.
Deci
Articole de gătit So
În următoarele articole, experții noștri vă spun cum să alegeți o tigaie de calitate și secretele alegerii celui mai bun grătar pentru casa dvs.
Care este diferența între o cratiță emailată și una din oțel inoxidabil și care dintre ele este considerată cea mai bună în utilizarea de zi cu zi?