...

Cele mai importante 9 țări producătoare de ceai de pe planetă

*Revizuirea celor mai bune în opinia editorilor. Despre criteriile de selecție. Acest material este subiectiv, nu este o reclamă și nu servește ca un ghid de cumpărare. Înainte de a-l cumpăra, trebuie să vă consultați cu un expert.

Nu trebuie să te adâncești în istoria industriei ceaiului pentru a iubi ceaiul. Dar nu este nerezonabil să aveți o idee despre caracteristicile soiurilor de ceai și specificul cultivării lor. Există multe țări în lume care au o mare parte din economia lor dedicată ceaiului, dar numai câteva dintre ele se pot lăuda că au un impact pe piața mondială. În continuare, adevărații monștri din lumea ceaiului (articolul oferă cifre medii care arată nivelul producției de ceai din 2018/2019).

Giganții lumii ceaiului: Top 9 cei mai importanți producători de pe planetă

Nominalizare loc Țara Numărul de băuturi produse (cifră anuală)
9 dintre cei mai importanți producători de ceai din lume 9 Japonia 80.000 de tone
8 Argentina 90.000 de tone
7 Indonezia 150.000 de tone
6 Vietnam 260.000 de tone
5 Turcia 295 000 tone
5 Sri Lanka 349 700 tone
3 Kenya 470 000 tone
2 India 1 250 000 tone
1 China 2.400.000 de tone

Japonia

Evaluare: 4.2

Japonia

Cantitatea de produs produsă (cifră anuală): 80.000 de tone

Trei dintre cele patru mari insule japoneze au fost aparent făcute pentru cultivarea ceaiului de calitate – condițiile climatice din regiune fac posibilă producerea plantei perfecte pentru un ceai delicios. Este interesant de știut că Japonia intră pe lista giganților mondiali ai ceaiului în ciuda sau în ciuda unui fapt: locuitorilor din Țara Soarelui Răsare le place atât de mult băutura parfumată și sănătoasă încât exportă doar 2% din producția sa.

Desigur, atunci când oamenii vorbesc despre ceaiul japonez, se referă întotdeauna la ceaiul verde: aproximativ 99,9% din toate ceaiurile cultivate în Japonia sunt ceaiuri verzi. Printre preferatele din toate timpurile se numără bantha, dar sunt populare și sencha, hodzitya etc.

Fapt amuzant. Cel mai gustos și de cea mai bună calitate ceai verde din lume este produs în doar 2 țări – Japonia și China. Restul (în special concurenții lor direcți, India și Sri Lanka) sunt de o calitate net inferioară.

Arome: Sencha – ceai de bază cu gust bogat (fără astringență) și aromă proaspătă; Guecuro – aroma poate varia (totul depinde de locul de creștere); Matcha – aromă bogată, strălucitoare etc.

Argentina

Clasament: 4.3

Argentina

Cantitatea de producție (cifră anuală): 90000 tone

Mate, un preparat tradițional pe bază de plante cu o aromă deosebită și un gust de neuitat, este o marcă comercială a Argentinei. Apropo, această băutură este incredibil de populară în rândul locuitorilor din țară. Dar nu doar matéma a făcut ca Argentina să fie cunoscută în lume.

Până în urmă cu aproximativ 100 de ani, ceaiul sud-american era necunoscut, iar producția sa era aproape nulă. Abia în anii 1920 au fost introduse în țară semințele potrivite pentru cultivarea ceaiului perfect, pentru a satisface nevoile consumatorilor de ceai din lume – China și România.

Industria ceaiului din Argentina s-a dezvoltat foarte lent. Nu în ultimul rând, guvernul țării: o interdicție a importurilor de ceai și o reducere drastică a prețului produsului în anii 1950 au făcut ca ceaiul argentinian să fie uitat pentru o lungă perioadă de timp. Și totuși, de fapt, condițiile ideale pentru cultivarea plantei valoroase nu au permis ca țara să cadă în uitare: caracteristicile climatice variate și solul excelent au contribuit la intrarea Argentinei pe scena mondială.

Cea mai mare parte a produsului cultivat în această țară subtropicală din America de Sud este ceaiul negru, care este practic o încrucișare între ceaiul indian și ceaiul Assam.

Profilul gustativ: Ceaiul negru are un gust discret, plăcut și o aromă ușoară; ceaiul mate are o aromă de plante, care amintește de ceaiul verde.

Indonezia

Evaluare: 4.4

Indonezia

Cantitatea de produs produsă (cifră anuală): 150.000 de tone

Datorită climatului subtropical umed, solului vulcanic unic și abundenței soarelui blând și cald, ceaiul negru cultivat în spațiile deschise din Indonezia are un profil de aromă neobișnuit. Aceasta este ceea ce a transformat țara dintr-un outsider necunoscut în lumea ceaiului (așa cum a fost până în 1929) într-unul dintre liderii mondiali: hibrizii Assamese crescuți pe pământ indonezian au fost odată primiți cu entuziasm de comunitatea internațională.

Fapt amuzant. Cea mai veche și cea mai mare fabrică de ceai fondată pe una dintre principalele insule ale țării (O. Sumatra), este producătorul celui mai renumit ceai din Indonezia. Fabrica a fost deținută de olandezi înainte de independența țării, în 1945. După ce a fost naționalizată și se află și astăzi sub controlul statului.

Caracteristicile gustului: aromă bogată, plină, ideală pentru consumul la micul dejun. Se amestecă bine cu lapte.

Vietnam

Clasament: 4.5

Vietnam

Cantitatea de produs produsă (cifră anuală): 260000 tone

Nașterea industriei de ceai din Vietnam datează din anii 1880, când prima plantație de ceai (deținută de francezi) a fost construită în Phu Tho. Dezvoltarea industriei a fost destul de rapidă și deja o jumătate de secol mai târziu, ceaiul vietnamez, alături de ceaiul din Ceylon și cel chinezesc, aducea bucurie cetățenilor din Europa și din îndepărtata Africă cu aroma sa originală.

Din nefericire, războiul declanșat de Statele Unite și-a pus amprenta asupra producției de plante de ceai. Abia în 1980, industria a început să-și revină încet-încet. În prezent, industria ceaiului din Vietnam are atât companii mari, cu o nișă semnificativă pe piața globală datorită calității produselor sale, cât și mici întreprinzători individuali. Acestea din urmă, apropo, produc doar în cantități mici și sunt recoltate în întregime manual.

Aproximativ 2/3 din planta cultivată pe teritoriul Vietnamului este reprezentată de soiuri negre. Aproape o altă 1/3 este ceai verde de calitate excelentă. Și doar aproximativ 5% din ceaiul produs este special, foarte scump. Aceasta include kudin – o băutură pentru cunoscătorii speciali ai băuturii. Are un gust amar și este considerat foarte util (are efecte antipiretice, antiinflamatorii, diuretice).

Caracteristicile gustului: ceaiul negru vietnamez are un gust puternic, acru (întâmplător, ceaiul vietnamez prea puternic poate da dureri de cap). Ceaiul verde are o aromă subtilă, dulce. Ceaiul de anghinare are o aromă dulce, asemănătoare cu cea a compotului de fructe de pădure.

Turcia

Evaluare: 4.6

Turcia

Numărul de produse fabricate (cifră anuală): 295000 tone

Este greu de crezut, dar puternicul indicator cantitativ al producției turcești este asigurat de o regiune mică, situată în apropierea orașului Rize, în nord-estul țării. Aici, condițiile sunt aproape ideale pentru cultivarea ceaiurilor negre fine: un climat blând și apropierea de mare. Deși Turcia produce numai ceai negru (adesea denumit ceai turcesc), acest lucru a fost suficient pentru a-i oferi un avantaj în fața giganților mondiali ai ceaiului.

Turcii înșiși sunt mari cunoscători ai propriului lor ceai, pe care le place să îl pregătească într-un mod foarte neconvențional: în mod tradițional, acesta este preparat într-un samovar special, unde este incredibil de concentrat și apoi diluat cu apă chiar înainte de a fi servit.

Fapt amuzant. Atunci când comandați un ceai în Turcia, este întotdeauna important să clarificați tăria băuturii dumneavoastră. O băutură de culoare închisă, nuanța roșiatică este adesea denumită „sânge de iepure”. Cu toate acestea, conținutul de zahăr și necesitatea nu sunt niciodată specificate: ceaiul este întotdeauna servit cu 2 zaharuri pe o farfurie.

Piața turcească a ceaiului are propria sa particularitate și nu constă în cifra de afaceri puternică a producției (care nu poate fi negată). Puterea industriei naționale este susținută și de un tarif „modest” la importul de produse străine. Acesta ajunge până la 145%.

Caracteristici gustative: gust plin, destul de puternic, cu o aromă originală.

Sri Lanka

Evaluare: 4.7

Sri Lanka

Cantitatea de produs produsă (cifră anuală): 349 700 tone

Nu este deloc surprinzător faptul că această țară tropicală și fierbinte, impregnată de mirodenii și parfumuri orientale, se află în fruntea clasamentului producției de ceai. Timp de mulți ani, Sri Lanka a fost un membru constant al primilor trei giganți de ceai din lume. Situația s-a schimbat dramatic după 2017, când țara a suferit o secetă teribilă urmată de inundații. Solul contaminat și intensificarea proceselor de eroziune au agravat problema.

După aceea, ponderea țării în exporturile mondiale a scăzut de la 21% la 6% și a trebuit să cedeze locul 3 obișnuit Kenyei. Se vor schimba lucrurile în bine?? Cine știe. Nu putem decât să sperăm la asta. Sri Lanka este bine plasată pentru a crește randamentul produsului, calitatea acestuia etc. Problema este că nu există suficiente resurse umane și funciare pentru acest lucru. În plus, generațiile tinere nu sunt deosebit de entuziasmate de munca manuală în plantațiile de ceai (celebrul ceai din Ceylon este recoltat în acest mod – manual).

Fapt amuzant. Ceaiul nu a fost cultivat în Sri Lanka înainte de sosirea britanicilor. Toate acestea s-au schimbat după ce britanicii au adus primele plante de ceai pe insulă.

Profilul de aromă: Depinde de soiul de ceai Ceylon – care sunt multe. Printre cele principale se numără Pekoe, un ceai blând, cu o aromă delicată; Orange Pekoe, cu o aromă și un gust ușor; BP1
Pekoe 1 este un ceai puternic cu o aromă puternică; BOP1
Oken Orange Pekoe 1 – are o aromă distinctivă de hamei; FBOPF Ex. Sp Flowery
Orange Pekoe Fannings Extra Special – o aromă blândă, cu aromă de caramel și o notă de condimente.

Kenya

Evaluare: 4.8

Kenya

Cantitatea de produs produsă (cifră anuală): 470000 tone

Kenya este singura țară africană care a devenit un jucător important pe piața mondială a ceaiului și, recent, a fost al treilea mare producător mondial al acestei băuturi aromatice. Comparativ cu majoritatea țărilor, reprezentate în clasament, națiunea africană nu se poate lăuda cu plantații uriașe de ceai. Industria este formată din multe ferme modeste, cu suprafețe mai mici de 1 acru.

O altă caracteristică este clima din Kenya. Toată lumea știe cum este căldura ecuatorială africană. Dar a fost găsită soluția perfectă – zonele muntoase din apropierea celebrului lac Victoria au fost alese pentru a cultiva ceai. Aici natura se bucură de ploi sezoniere plăcute.

Merită să menționăm isprava plantatorilor de ceai din Kenya – nu este atât de ușor să păstrezi conducerea într-o cursă globală frenetică. Secretul succesului este că kenyenii au decis să meargă pe calea neconvențională și să parieze pe inovații și noi metode de cultivare a ceaiului. Acesta este motivul pentru care Kenya a fost un lider în dezvoltarea de noi soiuri de ceai cu frunze dense și ușor de cultivat (exemplul principal al acestuia din urmă este ceaiul artezian).

Caracteristici gustative: gust bogat, acrișor. Ideal cu lapte și miere; devine picant când se adaugă condimente (pentru cunoscătorii speciali). Ușor amintește de Assamul indian.

India

Evaluare: 4.9

India

Cantitatea de produs produsă (cifră anuală): 1.250.000 de tone

Țara a fost mult timp al doilea mare producător de ceai din lume. Peste 3,5 milioane de persoane sunt implicate în această industrie. persoane, dintre care cele mai multe sunt femei. India produce atât ceai negru, cât și ceai verde. Adevărat, partea acestuia din urmă nu este de obicei mai mare de 1/10 din suma totală cultivată.

Industria ceaiului din India a început cu ani în urmă, printr-o mișcare comercială îndrăzneață a Companiei britanice a Indiilor de Est, care a transformat întinderi vaste de terenuri din colonie exclusiv pentru producția de ceai. Astăzi, India este unul dintre cei mai mari jucători de pe piața mondială a ceaiului. Deși acest lucru poate să nu fie atât de evident, deoarece aproximativ 80% din produsul cultivat este destinat consumului intern: indienii sunt considerați mari amatori de ceai bun.

Una dintre cele mai recunoscute varietăți de ceai produse în India este ceaiul din regiunile nordice, care este un amestec picant în armonie cu laptele. La fel de populare sunt Assam și faimosul „ceai de șampanie”, Darjeeling.

Profilul gustativ: Darjeeling – gust mosc, acrișor și aromă ușoară de flori; Assam – puternic, cu un gust puternic, de malț; Nilgiri – gust ușor, ușor fructat și aromă de citrice.

China

Evaluare: 5.0

China

Cantitatea de produs produsă (cifră anuală): 2.400.000 de tone

China este un adevărat monstru în lumea ceaiului. În fiecare an, țara produce incredibil de multe milioane de tone de băutură aromată, de calitate, cu cea mai bună aromă. Aproximativ 1/3 din tot ceaiul produs în lume provine din China. În viitorul apropiat, este puțin probabil ca liderul incontestabil al țării orientale să fie contestat.

Începând cu 2007, s-a înregistrat o creștere dramatică a producției: cantitatea de plante de ceai cultivate s-a dublat (!). Nu se pot ignora particularitățile producției: principalele linii de producție sunt extinse în mod constant și există o tendință clară de creștere a producției de calitate superioară – dragonul chinezesc în acțiune.

Conform legendei tradiționale chinezești, ceaiul a fost cultivat în țară acum 5000 de ani de către împăratul Shannong, un fin cunoscător al ierburilor. În prezent, ceaiul este încă perceput în China nu doar ca o băutură caldă și aromată, ci și ca o infuzie terapeutică și ca o parte centrală a multor ritualuri naționale.

Profilul de aromă: O mențiune specială trebuie făcută pentru cele mai cunoscute și apreciate ceaiuri chinezești (doar câteva dintre cele mai multe). Primul este Pu-er – regele dintre ceaiurile negre. Are o aromă distinctivă de pământ și proprietăți medicinale care au fost salutate ca fiind o băutură a frumuseții și înțelepciunii. Long Ching – celebrul ceai verde. La fabricarea lui se folosesc doar vârfurile cu 2 frunze. Recoltate numai manual.

Spre deosebire de cele mai multe alte ceaiuri chinezești, care sunt completate cu flori parfumate, Lun Jing este făcut în forma sa pură. Bogat în gust și aromă delicată. Bilochun este fabricat din frunze de ceai proaspete, culese manual. Culegerea ceaiului este o adevărată artă și o sarcină foarte laborioasă: trebuie să culegi doar o frunză din fiecare mugur.

Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Adelin Rahaianu

Salutare tuturor! Sunt Adelin Rahaianu, și sunt încântat să împărtășesc pasiunea mea pentru repararea și instalarea echipamentelor cu voi. În calitate de autor pe acest site, sunt ghidat de dragostea mea pentru tehnologie și dorința de a ajuta ceilalți să înțeleagă și să rezolve problemele legate de echipamentele lor.

Comments: 1
  1. Razvan Vasile

    Care sunt aceste 9 țări și cum a fost selectată această listă? Există și producători mai mici sau mai puțin cunoscuți care merită menționați?

    Răspunde
Adauga comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: