...

8 cei mai buni producători de brânzeturi

*O trecere în revistă a celor mai bune în opinia editorilor. Despre criteriile de selecție. Acest material este subiectiv, nu este o reclamă și nu constituie un ghid de cumpărare. Consultare cu un expert înainte de cumpărare.

Fabricarea brânzei poate fi un hobby plin de satisfacții sau o ocupație pe viață. Și trebuie să selectați echipamentul potrivit pentru aceasta. Producătorul de brânză este un dispozitiv care poate oferi brânză delicioasă și, important, sigură pentru întreaga familie. Poate face zeci de kilograme de produse din lapte în același timp. Multe modele pot face și alte „produse lactate”: chefir, smântână, ayran, etc.

Cu o selecție corectă, brânza dvs. poate funcționa corect timp de ani de zile și vă poate oferi un produs gustos și sănătos. Și nu trebuie să vă schimbați, pentru că un bun brânzar nu se demodează niciodată – cu excepția cazului în care vreți să treceți de la brânzeturi de casă la lactate de casă.

Cum de a alege un aragaz de brânză

Un aparat de gătit de calitate pentru brânză nu ar trebui să fie doar convenabil și fiabil. De asemenea, trebuie să respecte normele de siguranță și să aibă funcții care pot simplifica procesul de producție. Vă recomandăm următoarele caracteristici și opțiuni atunci când alegeți un aparat de gătit brânză:

  1. Capacitate de gătire a brânzei.Parametrul care determină cantitatea maximă de produs care urmează să fie gătit. Depinde de tipul de brânză – pentru a face un kilogram de parmezan, de exemplu, aveți nevoie de 16 litri de lapte. Vă rugăm să folosiți atât cât aveți nevoie, dar alegeți întotdeauna un pic mai mult decât este necesar.
  2. Material de închidere. Dispozitivul trebuie să fie de preferință din oțel inoxidabil de calitate alimentară. Materialul este cel mai sigur, cel mai ușor de depozitat și de utilizat. Merită subliniată durabilitatea modelelor din oțel inoxidabil – acestea vă pot oferi brânză proaspătă și de casă pentru o lungă perioadă de timp.
  3. Complet cu. Când cumpărați, asigurați-vă că modelul are o jachetă de apă pentru a găti produsul. Este de ajutor dacă aveți unelte speciale cu brânzarul dumneavoastră – cel puțin câteva forme de brânză, furtunuri pentru manta și echipament de măsurare. În mod ideal, setul vine cu o presă pentru a stoarce excesul de umiditate și a face ca brânza să fie tare și să aibă formă.
  4. Temperatura. În mod ideal, ar trebui să aibă o unitate de control al temperaturii care poate regla singură temperatura din interiorul aragazului. Această funcție este deosebit de importantă pentru cei care nu se pricep încă foarte bine la prepararea brânzei – oprește supraîncălzirea/subîncălzirea masei.
  5. Cronometru. Completează cutia de control al temperaturii, permițând brânzetarului să cronometreze brânza și să stabilească timpul de maturare necesar. Convenabil, deoarece reglează independent procesul de gătire.
  6. Robinetul. Necesar pentru a scurge excesul de lichid, ceea ce ușurează mult procesul de brânzare.
  7. TEN. Cel mai bine este să obțineți un aparat de făcut brânză care are propriul element de încălzire. Acest lucru vă permite să utilizați multe funcții suplimentare (reglarea temperaturii, cronometru etc.) fără a depinde de tipul de aragaz.
  8. Compatibilitatea aragazului. Dacă cumpărați o mașină de gătit brânză fără element de încălzire, trebuie să vă asigurați că este compatibilă cu tipul dumneavoastră de mașină de gătit. Unele modele nu pot funcționa pe aragazuri cu inducție, de exemplu.

Acordând atenție acestor caracteristici, puteți alege modelul cel mai potrivit și mai convenabil pentru nevoile dvs. Nu doar pentru casă, ci și pentru o mică afacere de fabricare a brânzei la domiciliu.

Ratingul celor mai buni producători de brânzeturi

Nominalizare loc numele produsului preț
Cele mai bune mașini de făcut brânzeturi pentru casa ta 1 Bergmann 12 9 900€
2 Tremasova 26 900€
3 Bielmeier 29 14 900€
4 Maggio 11 litri 10 100€
5 Bielmeier 9 9 800€
6 Fansel 15 l 14 430€
Cei mai buni producători de brânzeturi pentru fermele mici 1 Dr. Huber 70 116 000€
2 Domnul.GRADUS 25 și 40 l 40 000€

Cele mai bune brânzeturi pentru casă

Bergmann 12

Evaluare: 4.9

Bergmann 12

Modelul Bergmann de 12 litri este, în mod obiectiv, cel mai bun în clasamentul nostru al brânzeturilor. În ciuda dimensiunilor sale mici, este ideal pentru iubitorii de a face brânză delicioasă pentru familie și prieteni, deoarece produce până la 1,3 kg de produs finit. Modelul este semiautomat – are un regulator de temperatură și un cronometru care împiedică supraîncălzirea laptelui în timpul procesului de gătire. Încălzită de un element de încălzire de până la 2 kW pentru o încălzire uniformă și de înaltă calitate a cămășii de apă.

Conform specificațiilor, mașina de tăiat brânză este capabilă să producă până la 1,3 kg de produs finit – dar acest lucru se aplică la brânzeturi tari. Soiurile blânde (și chiar mai mult, cele topite) vor face mai mult în volum. Pe lângă funcția sa de bază, acesta poate pasteuriza laptele. Se livrează cu matriță pentru brânză, kit de conectare a jachetei, matriță specială pentru brânză și chiar consumabile, cum ar fi clorura de calciu și cheagul.

Avantaje

  • Cel mai bun raport preț / confort.

Dezavantaje

  • Volum mic al cazanului.

Tremasova

Scor : 4.8

TREMASOVA.webp

Mașina automată de făcut brânză de la Tremasov este ideală pentru a face brânzeturi „leneșe” acasă. Fabricile de brânzeturi ale mărcii pot fi echipate cu cazane cu capacități cuprinse între 3,5 și 5.000 de litri pentru a personaliza produsul în funcție de nevoile dumneavoastră. Ceea ce este deosebit la acest model este sistemul automat. Dispozitivul nu necesită supraveghere – doar turnați laptele și selectați produsul. În cap se află motorul pentru mixerul automat, care poate schimba independent unghiul și viteza de rotație în funcție de program.

O mașină de făcut brânză convențională necesită un element de încălzire de 220 W. Acesta vine cu tot ce aveți nevoie pentru a face brânză delicioasă. Este un lucru bun că puteți obține un kit complet de brânzetărie – mănuși, cotiere, cuțite și chiar o presă completă – pe lângă formele de brânză, spatule și spatule. Versiunea de top nu este capabilă să facă doar brânză, ci și unt, maioneză, smântână, ayran, etc.

Avantaje

  • Design neobișnuit.
  • Complet automat.
  • Varietate de produse finale.

Dezavantaje

  • Preț ridicat pentru setul complet.

Bielmeier 29

Evaluare: 4.8

BIELMEIER 29.webp

Mașină de făcut brânză cu o capacitate de 29 de litri, mare și la îndemână, pentru iubitorii de brânză de acasă. Calitatea germană se reflectă în corpul perfect prefabricat, componentele de calitate și electronica de precizie. Include un termostat care vă permite să reglați temperatura. Unele versiuni au chiar și un afișaj LED cu detalii despre ciclu. Bolul poate fi îndepărtat și curățat rapid după prepararea brânzei.

Un element de încălzire de 1,8 kW asigură încălzirea uniformă a masei. Există o manta de apă. Protecție fiabilă împotriva supraîncălzirii. În cazul în care se încălzește prea tare, aragazul se va opri imediat. Este prevăzut un robinet pentru scurgerea excesului de zer.

Bielmeier 29 poate face, de asemenea, kefir și iaurt, ceea ce îl face indispensabil pentru familiile cu copii mici. Chiar și o presă, o lingură de măsurare și un termometru electronic sunt incluse, ceea ce face ca prepararea brânzei să fie cât se poate de ușoară.

Avantaje

  • Bol mare.
  • Asamblare robustă.

Dezavantaje

  • Preț ridicat.

Maggio 11 litri

Evaluare: 4.7

Maggio 11 litri

O mașină de făcut brânză cu o capacitate de 11 litri care satisface cu ușurință nevoile întregii familii. Modelul este capabil să producă până la 1,5 kg de brânză delicioasă într-un singur ciclu de gătit. Carcasa este fabricată din oțel inoxidabil gros (1,5 milimetri), ceea ce o face durabilă și fiabilă. Există un robinet separat pentru scurgerea zerului. Elementul de încălzire de 1,2 kW este încorporat în fiecare model – acest lucru este considerat un avantaj de către producător.

Termostatul se asigură că temperatura setată nu se abate de la valorile dorite. Am evidențiat răcirea rapidă – laptele poate fi răcit în doar două minute, dacă este necesar.

Aparatul poate, de asemenea, să pasteurizeze laptele. Particularitatea modelului este capacul transparent, care vă permite să urmăriți procesul de gătit brânză în timp real. Poate monitoriza bolul fără a deschide capacul. Din păcate, nu vine cu aproape niciun accesoriu pentru gătit.

Beneficii ale

  • Răcire instantanee a laptelui.
  • Capacul de sticlă.

Dezavantaje

  • Echipament slab.

Bielmeier 9

Evaluare: 4.7

BIELMEIER 9.webp

Versiunea junior a mașinii de făcut brânză pe care am menționat-o mai devreme. Vasul de nouă litri vă oferă până la 900 de grame de brânză într-un singur ciclu de gătit. Volumul mic de producție este ideal pentru cei pentru care gătitul este doar un hobby și o modalitate de a se bucura de brânzeturile de vacanță. Temperatura este controlată de termostatul integrat.

Dispozitivul este echipat cu un element de încălzire de 1 kW. La fel ca versiunea superioară, are un dispozitiv de protecție fiabilă împotriva supraîncălzirii care vă protejează bucătăria de accidente. Temperatura de încălzire poate fi ajustată în orice moment în timpul procesului de fabricare a brânzei – modelul acceptă noua setare și funcționează în consecință.

Nu sunt fericit că capacul este fabricat din plastic – acest lucru reduce fiabilitatea și durabilitatea dispozitivului, deși nu este critic. Pe tabloul de bord puteți vedea parametrii actuali de funcționare – timpul de gătire și temperatura.

Avantaje

  • O opțiune bună pentru un hobby.
  • Element de încălzire economic.

Dezavantaje

  • Capac de plastic.

Fansel 15 l

Evaluare: 4.6

Fansel 15 l

Cel mai simplu producător de brânză pentru un preț mic. Este potrivit pentru cei care vor să încerce să facă brânză, dar nu sunt siguri că le va plăcea. Într-o cuvă de 15 litri se pot face până la 2 kilograme de brânză. Controlul temperaturii cu două termometre – unul pentru mantaua de apă și unul pentru brânză.

Producătorul de brânză necesită o supraveghere constantă. nici un încălzitor în acest model – este necesar să se încălzească dispozitivul pe aragazul de bucătărie. Potrivit pentru toate tipurile de aragazuri, inclusiv pentru aragazurile cu inducție. Nu există control al temperaturii sau cronometru – trebuie să verificați periodic starea viitoarei brânzeturi.

Creatorii s-au gândit la client și au împachetat în cutie tot ce ai putea avea nevoie. Vine cu un cuțit de lira, forme, robinete, furtunuri și termometre – practic tot ce are nevoie un novice în fabricarea brânzeturilor.

Avantaje

  • Model ieftin pentru începători.
  • Tot ce aveți nevoie este inclus.

Dezavantaje

  • Fără element de încălzire și control automat al temperaturii.

Cei mai buni producători de brânzeturi pentru fermele mici

Doctor Huber 70

Evaluare: 4.9

Dr. Huber

Model serios de 70 de litri pentru cei care vor să facă multă brânză deodată și au suficient lapte pentru asta. Livrează până la 7,5 kilograme de produs. Unitatea se potrivește perfect într-o fermă mică și vă permite să faceți brânzeturi delicioase pentru dvs. sau pentru vânzare. În ciuda faptului că producătorul desemnează producătorul de brânză ca fiind semiautomat, nu este aproape deloc necesar să îl supravegheați. Elementul de încălzire electrică fiabilă de 9 kW, unitatea de frământare cu trei componente (malaxor, reductor de viteză și divizor de flux) și un termometru automat sensibil sunt toate incluse în model. Totuși, trebuie să supravegheați puterea și temperatura, astfel încât să îl puteți comuta la momentul potrivit. Cu un volum mare de lapte, este convenabil să nu puteți găti doar brânză, ci și să pasteurizați materia primă.

Capacul este împărțit în două părți, fiecare cu propriul mâner. Mixerul poate fi îndepărtat dacă nu este necesar în acest moment. Aparatul este ușor de întreținut – poate fi ușor demontat și curățat după ce brânza a fost gătită. Subliniem faptul că brânza de vaci este certificată pentru utilizare comercială – împreună cu aceasta se furnizează o „Declarație de conformitate a Uniunii Vamale a UE” și alte documente necesare pentru producția de brânză pentru vânzare.

Avantaje

  • Complet documentat pentru a respecta toate reglementările.
  • Cel mai bun volum pentru fermele mici.

Dezavantaje

  • Tot trebuie să supravegheați temperatura – masa se poate supraîncălzi.

Domnul.GRADUS 25 și 40 de litri

Evaluare: 4.8

Dl GRADUS 25 și 40l

O mică fabrică de brânzeturi industrială, disponibilă pe piață în două versiuni. Modelul cu un bol de 25 de litri este potrivit pentru gospodării și persoane. Pe de altă parte, o mașină de făcut brânză de 40 de litri poate acoperi nevoile de brânză, kefir sau pasteurizare ale unei ferme mici.

Dispozitivul este încălzit de elementul de încălzire de 3 kW, care este destul de economic pentru acest model. Unitatea de control include setări de temperatură și timp de gătire. Vine cu un mixer automat cu un maxim de 25 de rotații pe minut, astfel încât nu trebuie să vă faceți griji cu privire la amestecarea brânzei în timpul procesului de gătit.

Unitatea are o scurgere mărită, astfel încât nu trebuie să așteptați mult timp pentru ca tot lichidul să părăsească carcasa. Capacul este din două piese, cu mânere confortabile. Nu este posibil să o așezați pe o masă obișnuită – atunci când este complet încărcată, cântărește 80 kg. Va trebui să cumpărați separat un suport pentru unitate.

Avantaje

  • Element de încălzire economic.
  • Două opțiuni de capacitate.

Dezavantaje

  • Nu este inclus niciun suport.
Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Adelin Rahaianu

Salutare tuturor! Sunt Adelin Rahaianu, și sunt încântat să împărtășesc pasiunea mea pentru repararea și instalarea echipamentelor cu voi. În calitate de autor pe acest site, sunt ghidat de dragostea mea pentru tehnologie și dorința de a ajuta ceilalți să înțeleagă și să rezolve problemele legate de echipamentele lor.

Confort-acasa.info -revista despre design interior, decor și renovare acasă
Comments: 1
  1. Raul Radu

    „Care sunt criteriile pe baza cărora au fost selectați acești 8 producători de brânzeturi? Este vorba despre gust, calitate, zonele geografice în care activează sau alte aspecte? De asemenea, există și recomandări privind sortimentul specific de brânză produs de fiecare producător?”

    Răspunde
Adauga comentarii