Ceapa este pe bună dreptate în topul dietei noastre de legume. Aceasta este una dintre puținele plante cultivate care pot folosi ca hrană atât părțile supraterane, cât și cele subterane. Este un ingredient esențial într-un număr foarte mare de feluri de mâncare, sosuri și marinade. Ceapa este foarte benefică pentru sănătatea umană. Această plantă este una dintre puținele care are un efect de întinerire și regenerare a celulelor. Ceapa nu este lipsită de pretenții și va da o recoltă completă de ceapă aurie dacă este bine îngrijită. Depozitarea adecvată le poate păstra calitatea comercializabilă până la următoarea recoltă. Pentru aceasta este important să recoltați arpagicile devreme și corect. Cum se determină timpul de recoltare pentru grădinari începători.
Când să începeți
Atunci când cantitatea necesară de temperaturi pozitive în ceapă începe procesul de coacere. Începutul său este indicat de depunerea în masă a penelor verzi – frunzele modificate ale cepei. Acest lucru se datorează înmuierea tulpinii. Aceasta este partea de tulpină care crește direct din bulb și din care ies penele verzi. În acest moment, pana este de obicei încă verde. Uneori, partea superioară a penelor poate începe să se îngălbenească. În acest moment, ceapa începe procesul de scurgere a substanțelor plastice din frunze către bulb. Sistemul radicular nu mai funcționează și se usucă. După ce apar aceste semne, trebuie să întrerupeți udarea plantației de ceapă. Cel mai adesea, în regiunea Midlands, acest lucru se întâmplă la sfârșitul lunii iulie sau la începutul lunii august. Maturizarea naturală a cepei nu trebuie confundată cu o posibilă pierdere a penelor din cauza ploilor abundente sau a vântului. O privire mai atentă la solzii de acoperire ai bulbilor vă va ajuta să determinați când să începeți recoltarea. Ar trebui să fie ușor uscate și de culoare maro deschis. Dacă nu atingeți acest punct și recoltarea este întârziată, ceapa va dezvolta un sistem radicular secundar. Acest lucru va avea un efect negativ asupra calității cepei și o va face mai greu de dezgropat. Este posibil să se inducă în mod intenționat o accelerare a maturării. De exemplu, dacă există o prognoză pe termen lung pentru o perioadă prelungită de vreme ploioasă. În acest caz, penele sunt așezate mecanic pe sol. Aceste acțiuni pot duce, de asemenea, la uscarea necorespunzătoare a cepei, dar cel puțin recolta nu va suferi pierderi majore. Dacă cunoașteți tipul de ceapă și aveți data exactă de plantare, puteți calcula când această ceapă ar putea fi în faza de vegetație.
Cum se recoltează corect
O condiție prealabilă pentru dezgroparea cepei este vremea uscată. Recoltarea pe timp de ploaie sau pe vreme umedă după o ploaie puternică provoacă inevitabil mai multe deșeuri din cauza bolilor. Deci, luați în considerare prognozele meteorologice pe termen scurt (sunt mai precise), în funcție de mărimea plantației. În cazul în care paturile de ceapă sunt mici, este mai bine să folosiți o peliculă de acoperire peste patul de pe pervazuri sau țăruși. Este important să se lase un spațiu liber între folie și sol. În acest fel, ceapa nu se înmoaie, iar pământul este aerisit. Există următoarea gradație în ceea ce privește prioritatea metodei de extragere a cepei din sol:
-
Îndepărtarea manuală;
-
Folosind o furculiță pentru cartofi;
-
Cu lopata.
) scoateți ceapa cu mâna pentru a reduce la minimum traumatizarea culturii. Totuși, acest lucru nu este posibil pe toate solurile. Pe solurile argiloase grele poate fi dificil de recoltat. Acest lucru poate duce la deteriorări mecanice și poate afecta robustețea produsului, în special dacă timpul de recoltare este prea scurt și tulpina este deja destul de fragedă. O furculiță pentru cartofi previne deteriorarea gravă a bulbilor. Este foarte ușor să răniți bulbii cu o lopată normală cu baionetă. Bolile și putregaiul pot apărea ca o consecință. Nu încercați să scuturați pământul de pe rădăcini în această etapă. Acest lucru poate provoca daune mecanice și poate scurta robustețea culturii. După o uscare ulterioară, particulele de sol uscat se vor tăia împreună cu rădăcinile.
După ce ați scos ceapa din pământ, așezați-o într-un strat ușor la suprafața solului. Trebuie să se usuce. Câteva zile sunt suficiente. În cazul în care există pericol de ploaie, ceapa trebuie acoperită cu un capac impermeabil. După aceea, ceapa se curăță ușor, evitându-se deteriorarea mecanică (lovirea ei una de alta, de peretele găleții etc.)..) întinse pe un loc de uscare. Aceasta poate fi într-un pod, o seră, un șopron – orice loc care este protejat de precipitații. Leziunile mecanice, chiar dacă sunt ușoare, vor afecta solzii de acoperire și țesutul de dedesubt. Sucul de ceapă conține o mulțime de zaharuri și este un teren propice pentru agenții patogeni. Deoarece penele sunt încă destul de umede, nu acoperiți ceapa cu un strat gros – acest lucru ar putea duce la autoîncălzire. Acest lucru va deteriora și ceapa. Selectați ceapa care prezintă deteriorări externe vizibile sau semne de boli înainte de a o lăsa să se usuce. Aceste cepe ar trebui să fie folosite mai întâi ca hrană și să le izolăm de materialul sănătos în etapa de uscare.
Etapa finală
În funcție de condițiile meteorologice, sunt necesare 3-4 săptămâni pentru uscarea cepei. În acest timp, părțile de frunze și rădăcinile trebuie să fie complet uscate. Solzii de acoperire capătă o culoare mai închisă și se detașează ușor de bulb. Pentru păstrare: Tulpinile uscate trebuie tăiate până la baza tulpinii. Acest lucru ajută la eliminarea organismelor care cauzează boli, prinse în particulele de sol de pe rădăcini. Se taie tulpina, lăsând 4-5 cm. de la vârful becului. Atunci când se depozitează ceapa în împletituri, nu se face nicio tăiere. Aruncați cu grijă orice suspect. În timpul depozitării ulterioare, eventualele infecții pot infecta o parte considerabilă a fructelor depozitate. Așa că cel mai bine este să fii prudent în această situație. Nu depozitați bulbii verzi fără solzi de acoperire formați. Nu pot fi depozitate pentru mult timp. Dacă se dorește, bulbii pot fi sortați în funcție de mărime. Becurile de dimensiuni medii se păstrează mai bine. Odată selecționate și tratate în acest mod, cepele sunt pregătite pentru depozitare.
Când și cum să dezgropați ceapa? Este important să știți că momentul potrivit pentru a dezgropa ceapa este atunci când părțile aeriene au început să se usuce și să se înmoaie. Pentru a o dezgropa, trebuie să utilizați o furcă pentru a o scoate cu grijă din pământ, având grijă să nu o deteriorați. Apoi, lăsați ceapa să se usuce într-un loc răcoros și bine ventilat timp de câteva săptămâni înainte de a o stoarce sau depozita în condiții adecvate.
Când este momentul potrivit pentru dezgroparea cepei și cum ar trebui să procedăm?
Momentul potrivit pentru dezgroparea cepei este atunci când frunzele acesteia s-au uscat complet. Acest lucru se întâmplă, de obicei, la sfârșitul verii sau începutul toamnei. Pentru a proceda corect, trebuie să săpăm încet în jurul bulbilor de ceapă, având grijă să nu-i distrugem. După aceea, putem scoate cu grijă ceapa din sol și o putem lăsa să se usuce la soare pentru câteva zile. Este important să evităm păstrarea cepei la umiditate în timpul uscării, pentru a preveni apariția mucegaiului. După ce ceapa s-a uscat, o putem depozita într-un loc răcoros și uscat, pentru a o putea folosi pe tot parcursul iernii.