Mixer profesionist

Mixerul este unul dintre cele mai populare și frecvent utilizate în bucătărie. Dar, uneori, puterea unității obișnuite destinată uzului personal nu este suficientă și un mixer profesionist va veni la salvare. Și ce reprezintă el, ce fel se întâmplă și ce ar trebui să fie luate în considerare atunci când îl cumpărați, o vom face în articol.

Scop și specii

Mixerul profesionist este de obicei folosit de bucătari în restaurante și cafenele. Este destinat biciuirea și amestecarea unor cantități mari de produse. Deci, unele modele moderne au un castron de aproximativ 30 de litri. Dar există mixere cu o cană de trei litri. Astfel de dispozitive sunt caracterizate prin creșterea puterii, prezența unui număr mai mare de viteze și, desigur, o dimensiune mare.

Acest helper profesionist de bucătărie este folosit pentru aceleași obiective ca și produsele obișnuite: biciuirea lor, amestecându-le, frământarea testului.

Aceste dispozitive profesionale pot fi următoarele tipuri:

• Dispozitive manuale. Utilizat astăzi nu atât de des datorită inconvenienței în lucrul cu un număr mare de produse. În timp ce folosiți tot timpul, păstrați un mixer în mâini, care necesită o mulțime de forță și nu permite reducerea semnificativă a timpului pentru a se pregăti.

• Mixere staționare. Confortabil și ușor de utilizat. Ideal atât pentru restaurante de bucătărie, cât și pentru cafenele și acasă. Tot ce este necesar este să încărcați ingredientele din vas din suport, selectați modul dorit și executați lucrarea. La sfârșitul ciclului, mixerul este oprit automat.

• Instrumentul planetar – Acesta este același mixer desktop, precum și staționarul și principiul operațiunii pe care îl au. Principala diferență este în activitatea duzei. La modelul planetar în timpul funcționării, whinele se deplasează nu numai în jurul axei lor, ci și într-un cerc în castron. Acest lucru vă permite să bateți și să amestecați produsele nu numai mult mai repede, dar și mai atent. În mixere staționare, Whin se rotește numai în jurul axei proprii, rămânând fixată în raport cu castronul.

Abordarea achiziționării acestei unități profesionale de bucătărie ar trebui să fie foarte atent, având în vedere câteva caracteristici. Deci, de exemplu, aceste dispozitive diferă nu numai după tip, ci și prin funcții. Există mixere de testare speciale în vânzare, există dispozitive pentru gătit smoothies și cocktail-uri și există modele universale.

Recomandări pentru alegerea

Imediat aș dori să menționez că este mai bine să dea preferință mixerelor planetare și staționare. Ele sunt mai confortabile și igienice de utilizat, iar puterea are mai multă putere.

Înainte de a cumpăra acest aparat de bucătărie, trebuie să se găsească pentru a pregăti ce volume de produs va fi utilizat. Dacă dispozitivul este achiziționat pentru nevoile de acasă, atunci vor fi suficiente dispozitive cu o capacitate de cupă de până la 10 litri. Lucrările profesionale de gătit în volume mari, astfel încât merită să vă acordați atenție modelelor cu o capacitate de castron de la 10 la 100 de litri.

Puterea joacă un rol important, cu atât este mai mare capacitatea castronului, cu atât este mai mare puterea dispozitivului ar trebui să fie. Este mai bine să achiziționați modele cu putere de la 450 W.

Dacă dispozitivul este achiziționat pentru cofetar, atunci este mai bine să oferiți preferințe cu mixerele cu mai multe duze diferite. Acest lucru va face posibilă utilizarea acestei tehnici pentru a efectua diferite tipuri de operații tehnologice. Este de dorit ca mixerele de cofetărie să aibă capacitatea castronului de la 10 litri. Acest lucru îi va permite să fie utilizate pentru fabricarea unor volume mari, atât a cremelor, a aluatului.

De preferință, materialul din care a fost făcut castronul mixerului însuși, exista oțel inoxidabil sau o sticlă durabilă. Achiziționați un dispozitiv cu un castron de plastic nedorit, deoarece va intra în curând în dezordine.

Merită să înțelegeți că tehnica profesională este aproape întotdeauna costisitoare. Prin urmare, un mixer semi-profesional poate fi, de asemenea, achiziționat pentru uz casnic, cu mai puțină putere și duze.

Este necesar să alegeți produse de la producătorii bine-cunoscuți care știu cu adevărat modul în care această unitate ar trebui să funcționeze corect și ce cumpărători așteaptă.

Cei mai buni producatori

Producătorii de echipamente de bucătărie astăzi sunt destul de multe. Dar consumatorul obișnuit nu cunoaște întotdeauna despre branduri fiabile angajate în producția de echipamente de bucătărie de înaltă calitate pentru profesioniști. Prin urmare, prezentăm atenția dvs. în partea de sus a celor mai buni mixere profesionale.

• Kitchenid ​​artizan. Mai bine potrivit pentru uz casnic. Volumul castronului este puțin mai puțin de 7 litri, puterea mare și controlul vitezei electronice Faceți acest dispozitiv simplu și ușor de utilizat. Include trei duze suplimentare.

• Mixer planetar Torgmash Belarus Mp-10 utilizate pe scară largă la întreprinderile de catering. Puternic, multifuncțional, de înaltă calitate și fiabil. Vă permite să efectuați orice lucrare pe câteva minute.

• Și dacă sunteți încă un susținător al modelelor imersibile, apoi un mixer manual profesional Robot Coupe CMP 250 Combi Aceasta este ceea ce aveți nevoie. Acest dispozitiv poate fi utilizat pentru biciuirea și amestecarea oricăror produse lichide în rezervoare cu un volum de până la 15 litri. Puterea și viteza ridicată ne permit că noi într-un timp scurt pentru a recicla un volum mare de produse. Are un design simplu, care este ușor de dezasamblat independent și a pus în ordine, dacă este necesar.

Bineînțeles, toate modelele descrise și analogii lor au un cost mai mare în comparație cu mixerele convenționale. Dar sunt într-adevăr atât de buni, așa cum spun despre acești producători? Să învățăm de la proprietarii unor astfel de echipamente.

Recenzii

Potrivit bucătarilor profesioniști, ele sunt fără să folosească acest agregat de bucătărie ca fără mâini.

Nu numai că efectuează o cantitate mare de muncă, dar vă permite să reduceți timpul de gătire. Și costul ridicat se plătește foarte repede. Dacă vorbim despre utilizarea mixerelor profesionale la domiciliu, atunci, în general, sunt, de asemenea, pozitive. Proprietarii lor notează viteza și eficiența muncii, zgomotul scăzut și durabilitatea. Deci, se pare că achiziționarea unui mixer profesionist nu este o risipă de bani, ci o achiziție profitabilă.