Din cele mai vechi timpuri, fumatul a fost folosit pentru a prelungi durata de valabilitate a alimentelor perisabile. Și în timp ce metoda de gătit la cald vă permite să păstrați carnea sau peștele timp de câteva zile, metoda rece vă permite să le păstrați comestibile până la o lună. Este necesar un generator special pentru a produce fum rece. Sistemul arde rumegușul, îl curăță de impurități și îl răcește. Mașinile de fumat sunt vândute separat sau împreună cu o cabină de fumat. Există o gamă largă de unități pe piața internă, astfel încât noii veniți ar putea avea unele dificultăți în a alege. Experții vă recomandă să căutați câțiva parametri importanți.
Cum să alegeți un generator de fum
- Piatra de temelie pentru unii utilizatori poate fi funcționarea autonomă a acestuia. Dacă fumați în aer liber, cel mai bine este să alegeți modelul compact cu tiraj manual. Pentru locuitorii de la țară, un generator de fum cu aprindere automată, în cazul în care chipsurile de lemn se afumă pe încălzitorul electric, este bine adaptat.
- Fiabilitate și durabilitateGeneratorul de fum este direct legat de simplitatea construcției sale și de calitatea materialelor utilizate. Cele mai durabile modele au un corp din oțel inoxidabil de 1,5-2,0 mm.
- Atunci când aveți copii mici și curioși acasă, cel mai bine este să alegeți o unitate cu un capac din lemn. Nu se încălzește în timpul fierberii așchiilor de lemn.
- Generatorul de fum necesită îngrijire, așa că vă rugăm să acordați atenție ușurinței cu care se poate îndepărta paleta și accesul la interior.
- Mașinile de fum diferă atât în ceea ce privește prețul, cât și echipamentul. Este adesea mai avantajos să cumpărați un produs scump cu un set complet de accesorii decât să obțineți un dispozitiv ieftin fără compresor sau afumător.
- Simplificați-vă primele încercări de afumare a cărnii sau a peștelui cu instrucțiunile afumătoarei și broșura cu rețete simple.
Am selectat clasamentul nostru de top 10 al celor mai bune mașini de fum care sunt disponibile pe scară largă pe piața internă. La selectarea concurenților s-a ținut cont de feedback-ul experților și al utilizatorilor.
Cel mai bun generator de fum rating
| Nominalizare | locație | numele produsului | preț |
| Cele mai bune generatoare de fum cu aprindere manuală | 1 | Hobbi Smoke 3.0+ | 11 900€ |
| 2 | Merkel Premium | 9 990€ | |
| 3 | Finlanda Standard 2.4 | 4 600€ | |
| Cele mai bune mașini de fum cu aprindere automată | 1 | Hanhi zmei 7l | 10 950€ |
| 2 | Fermierul | 25 000€ | |
| 3 | SMYMKA | 10 500€ | |
| 4 | Vortex-M | 42 000€ | |
| Cele mai bune mașini de fumat cu cameră de fum | 1 | Radley Smoker Digital cu 4 rafturi BTDS76CE-EU | 64 900€ |
| 2 | Harvia WS100 | 30 671€ | |
| 3 | Smoke Smoke 02B | 3 600€ |
Cele mai bune generatoare de fum portabile
Primii pași în afumarea alimentelor se fac cel mai bine cu un simplu generator de fum. Pentru a obține fumul, va trebui să aprindeți manual așchiile de lemn folosind o flacără deschisă. Experții vă sfătuiesc să acordați atenție următoarelor modele.
Hobbi Smoke 3.0+
Evaluare: 4.9
Generator de fum casnic cu denumirea originală Hobbi Smoke 3.0+ își întrece concurenții în ceea ce privește volumul (20 cbm/h). ). Caracteristica sa distinctivă este autonomia lungă (până la 16 ore). Un design special cu o conexiune de țeavă inferioară permite producătorului să obțină acești parametri. Partea inferioară detașabilă permite îndepărtarea completă a cenușii și a reziduurilor de așchii din generatorul de fum. Odată ce ați achiziționat aparatul, puteți începe imediat procesul de afumare, t. . Sunt incluse așchii de lemn de arin și o brichetă. Și obțineți cartea de rețete pentru a vă ajuta să pregătiți un fel de mâncare savuros.
Modelul ocupă pe bună dreptate primul loc în clasament nu numai pentru eficiența sa ridicată, ci și pentru rentabilitatea sa (130 g de chipsuri pe oră). Utilizatorii sunt mulțumiți de calitatea de afumare a generatorului de fum. Dezavantajele sunt prețul ridicat.
Avantaje
- volum mare de fum;
- Muncă autonomă de lungă durată;
- Consumul economic de așchii de lemn.
Dezavantaje
- preț ridicat.
Merkel Premium
Evaluare: 4.8
Generatorul de fum Merkel Premium se mândrește cu o manoperă excelentă. Este fabricat din oțel inoxidabil cu o grosime de 2 mm, ceea ce îl face robust și durabil. Producătorul a proiectat cu atenție dispozitivul pentru a produce delicatese afumate. În mașină se pot încărca până la 5 litri de așchii de lemn, suficient pentru a lucra timp de 12 ore. Recomandăm instalarea generatorului de fum într-o cameră de afumare cu o capacitate cuprinsă între 0,1 și 12 cbm. . Experții au evidențiat astfel de puncte forte ale modelului, cum ar fi rezistența la coroziune, curățarea eficientă a fumului de umiditate, capacitatea de a scurge condensul fără dezasamblare completă.
Generatorul de fum se situează pe locul al doilea după câștigător în ceea ce privește randamentul și autonomia. Modelul are un preț avantajos la un preț accesibil.
Avantaje
- manoperă de înaltă calitate;
- condensare eficientă;
- demontare și curățare ușoară.
Avantaje
- ieșire scăzută;
- este necesară adăugarea frecventă de așchii de lemn.
Finlanda Standard 2.4
Evaluare: 4.7
Afumătorul compact Finland Standard 2.Modelul 4L se află pe locul trei în clasamentul nostru datorită dimensiunilor sale compacte. Cu un volum relativ mic (2,4 litri), unitatea este capabilă să furnizeze fum într-o cameră de afumare de până la 8 metri cubi. . Un plin de așchii de lemn este suficient pentru a găti alimente timp de 6 ore. Dispozitivul este ideal pentru afumarea la rece, t. . Canalul de fum este situat sub coșul de fum. Funcționarea în siguranță este asigurată de un capac din lemn, care este imposibil de ars.
Multe comentarii măgulitoare despre generatorul de fum vin de la turiști și rulote. Avantajele dispozitivului sunt prețul său scăzut, ușurința de utilizare și faptul că nu ocupă mult spațiu în bagaj. Dezavantajele modelului, potrivit utilizatorilor, sunt eficiența scăzută și construcția de scurgeri.
Avantaje
- compact și ușor;
- ușurința de operare;
- preț rezonabil.
dezavantaje
- capacitate redusă;
- construcție etanșă.
Generatoare de fum de top cu aprindere automată
Aprinderea automată a generatorului de fum oferă siguranță maximă de funcționare. Un încălzitor electric este responsabil pentru generarea fumului, astfel încât aveți nevoie de o conexiune la rețeaua electrică. Experții au ales câteva dispozitive interesante.
Hanhi zmei 7l
Evaluare: 4.9
Generatorul de fum Hanhi zmei 7l este foarte convenabil pentru afumarea alimentelor. Chiar și bucătarii neexperimentați pot pregăti mese delicioase. Secretul succesului constă în construcția bine gândită. Standul electric și unitatea de compresie au comenzi care pot fi folosite pentru a adapta aparatul la sarcina afumătoarei și la tipul de carne. Producătorul a avut grijă, de asemenea, de siguranța fumului produs. Aparatul reține umezeala și gudronul din fum, iar un robinet de scurgere special permite eliminarea periodică a impurităților dăunătoare din aparat. Experții au acordat generatorului de fum primul loc în clasament pentru fiabilitatea și durabilitatea sa, performanța ridicată, construcția ignifugă.
Utilizatorii sunt mulțumiți de calitatea alimentelor pe care le gătesc, de operarea simplă și de carcasa robustă din oțel inoxidabil.
Avantaje
- fum rece;
- Fiabilitate și durabilitate;
- compactitate;
- Controlul puterii fumului.
Dezavantaje
- preț ridicat.
Dachnik
Evaluare: 4.8
Cel mai mic consum de așchii de lemn cu generatorul de fum Dachnik. Producătorul a reușit să obțină un consum economic de deșeuri de lemn datorită sistemului unic de alimentare. În acest scop, este instalat un mecanism cu șurub care dozează automat așchiile din buncăr în camera de ardere. În plus, aparatul are o gamă largă de reglare, ceea ce permite reglarea optimă a temperaturii pentru fum. Profesioniștii evidențiază deschiderea convenabilă a fundului pentru golire.
Consumatorii spun că dispozitivul este economic, funcțional și ușor de utilizat. Dezavantajele proprietarilor de dispozitive numesc problema fumatului în vreme rece și prețul ridicat.
Avantaje
- Consumul economic de așchii de lemn;
- ajustarea parametrilor fumului;
- design simplu.
Dezavantaje
- preț ridicat;
- aspect modest.
FUMAT
Evaluare: 4.7
Un proces de afumare de lungă durată (până la 20 de ore) poate fi asigurat de generatorul de fum DYMKA. Dacă se montează ulterior containerul pentru rumeguș, sarcina poate fi dublată (până la 16 kg). Acest volum de așchii de lemn este suficient pentru a produce 20 de ore de fum. Capabil să umple cu fum gros o cameră de fum de până la 1000 de litri. Datorită compresorului puternic, alimentele sunt afumate uniform în fiecare punct al afumătoarei. Filtrare în mai multe etape pentru un fum uscat și de înaltă calitate.
Modelul a primit note mari din partea experților pentru utilizarea oțelului inoxidabil de 2 mm grosime. Datorită acestei soluții, durata de viață a dispozitivului depășește 10 ani.
Avantajele Smoke Maker DYMKA sunt timpul lung de funcționare cu o singură încărcare și aspectul elegant. Fumul rece este un dezavantaj.
Avantaje
- lung proces de afumare;
- Un volum mare de așchii de lemn;
- fum de înaltă calitate.
Dezavantaje
- temperatură scăzută a fumului.
Vihr-M
Evaluare: 4.6
Pentru volume mari de fum, este de preferat un generator de fum industrial Vikhr-M. Ușor de operat datorită controlului automat. Pur și simplu încărcați așchii de lemn în buncăr și porniți afumătorul și nu vă apropiați de aparat timp de 24 de ore. Generatorul de fum poate fi asociat cu o cameră de afumare cu 8 metri cubi. . Rumegușul este aprins de un element de încălzire puternic (1 kW), după care se începe procesul de ardere. Fumul este introdus în afumătoare la o densitate și o temperatură prestabilite.
Autonomia este apreciată de mulți utilizatori casnici. Aparatul produce fum de calitate cu o intervenție umană minimă. Principalul dezavantaj al acestui model este prețul său ridicat.
Avantaje
- funcționare autonomă de lungă durată;
- capacitate mare;
- fum de calitate.
Dezavantaje
- preț ridicat;
- Așchiile de lemn trebuie să fie uscate.
Cele mai bune generatoare de fum cu cameră de fum
Sistemele de afumare permit prepararea imediată de mese gourmet. Acestea sunt o opțiune excelentă pentru persoanele care nu au un fumător sau un generator de fum. Următoarele modele sunt incluse în clasament.
Adley Smoker Digital cu 4 rafturi BTDS76CE-EU
Evaluare: 4.9
Afumătoarea Harvia WS100 este la fel de inteligentă ca și învingătorul, datorită. Producătorul a realizat majoritatea părților sistemului din oțel inoxidabil. Alegerea cromării grilelor asigură siguranța totală a produselor și permite o curățare ușoară după afumare. Toate accesoriile necesare sunt incluse, de la compartimentul pentru încălzirea chipsurilor până la tava de scurgere a grăsimii. Modelul este semnificativ inferior liderului în ceea ce privește performanța, toate modurile pe care operatorul va trebui să le controleze pe cont propriu.
Utilizatorii laudă prețul accesibil al afumătoarei, dimensiunea compactă și greutatea redusă (17 kg). Nu numai că poate găti pește și carne, dar și legume prăjite, clătite și chiar deserturi delicioase.
Avantaje
- preț accesibil;
- aspect elegant;
- compact și ușor.
Dezavantaje
- capacitate modestă.
Smoke Smoke 02B
Evaluare: 4.7
Smoke Smoke Smoke 02B provoacă un interes real în rândul proprietarilor de daci domestici. Unul dintre principalele motive pentru popularitatea sa este prețul său accesibil. Sistemul este format dintr-o cameră de afumare (50 litri) și un generator de fum. În funcție de încărcătura de așchii de lemn, aparatul poate afuma alimente timp de 5-15 ore. Afumătorul are o capacitate de aproximativ 15 kg de produse semifinite. Modelul ocupă locul trei în clasamentul nostru pentru construcția sa simplă și fumatul eficient. Afumătorul nu a putut învinge concurența din cauza oțelului inoxidabil subțire (0,8 mm) folosit de producător.
Părțile puternice ale generatorului de fum cu o cameră de fumat Smoke Smoke Smoke 02B proprietarii includ un preț scăzut, o construcție simplă și un echipament complet. Dezavantajele sunt furtunurile scurte și lipsa de suport.
Avantaje
- preț accesibil
- fumatul eficient;
- structură simplă.
Dezavantaje
- oțel subțire;
- dificil de îndepărtat și instalat capacul.
Ce criterii au fost luate în considerare pentru a determina aceste 10 cele mai bune mașini de fum? Au fost evaluate în funcție de putere, eficiență sau altceva? Vă rog să oferiți mai multe detalii pentru a înțelege mai bine selecția făcută.