*Revizuirea celor mai bune în opinia editorilor. Despre criteriile de selecție. Acest material este subiectiv, nu este conceput ca o reclamă și nu servește ca un ghid de cumpărare. Este necesar să vă consultați cu un profesionist înainte de a cumpăra.
Oamenii din România nu cunosc uleiul de măsline de foarte mult timp, așa că nu mulți oameni știu despre soiuri, categorii și alte criterii de selecție. Deoarece produsul este util nu numai ca aditiv alimentar, ci și ca produs cosmetic, interesul cumpărătorilor este ridicat. În acest articol vom spune despre principalele caracteristici pe care să alegem uleiul de măsline, precum și să oferim o recenzie de rating.
Pe baza feedback-ului utilizatorilor, experții noștri au întocmit un clasament al celor mai bune 13 uleiuri de măsline.
Cum să alegeți un ulei de măsline
- Metoda de preparare. Uleiurile se disting prin etichetare care indică metoda de prelucrare și, prin urmare, aroma produsului. Virgin – prima presare la rece. Păstrează nutrienții, vitaminele și mineralele. Perioada de valabilitate este modestă, dar, în ciuda acestui dezavantaj, majoritatea proprietarilor de case sunt convinși că acest ulei este cel mai bun. Împărțit în: Extra virgin o
- ve – cel mai bun produs cu o aciditate de 0,8 %; Virgin o
- Ulei de oleaginoase rafinat – ulei cu o aciditate de 2 la sută, care a fost supus la stres fizic, termic și mecanic. Purificarea se realizează exclusiv cu ingrediente naturale; Ordinary virgin o
- ulei de viță de vie – aciditatea este de 3,3 la sută. Rafinat – purificat prin procese fizico-chimice. Măslinele măcinate sunt infuzate cu hexan, iar apoi se extrage uleiul. Reziduurile de solvenți sunt îndepărtate cu vapori de apă și leșie. La final, este albită și dezodorizată. Acesta poate fi împărțit în: Rafinat o
- ulei ve – un produs de calitate inferioară, cu o aciditate de 0,3 %; O
- Uleiul de sâmburi de viță-de-vie este un amestec de uleiuri rafinate și extravirgine (aciditate – 1 %); Uleiul rafinat de o
- ulei de sâmburi de viță de vie – obținut din turte prin rafinare (aciditate – 0,3 %). Piersici – a doua extracție prin tehnologie chimico-fizică.
- Localitatea în care sunt cultivate măslinele. Culoarea, gustul, aroma și alte caracteristici ale produsului finit depind de acest criteriu. Înainte de a cumpăra, consultați un comerciant cu amănuntul sau navigați pe internet și faceți-vă o idee mai bună despre ce fel de măsline cultivate în diferite locuri din Spania, Italia sau Grecia au de oferit.
- Colorat.Parametrul este influențat de soi, maturitate și metoda de prelucrare. Sunt disponibile nuanțe verzi și galbene.
- Aciditate. Indică nivelul de acid oleic din 100 g de produs. Nu se reflectă în gust, dar experții consideră că aciditatea scăzută din uleiurile de măsline de cea mai bună calitate.
- Aromă.Hidrocarburi, alcool, esteri, aldehide – acestea sunt substanțele speciale care determină parfumul. Nu este bine dacă nu există nicio aromă, deoarece uleiul a fost probabil expus prea mult timp la lumina soarelui.
- Aromă.Uleiurile de măsline naturale au un gust intens, intens, dulce-amărui sau ușor sălbatic. Nu cumpărați un produs care are un gust apos, rânced, metalic sau de oțet.
- Perioada de valabilitate. Verificați data îmbutelierii. Cu cât este mai proaspătă, cu atât este mai bună calitatea. Nu este indicat să cumpărați ulei de măsline extravirgin.
- Prezența sedimentelor.Nu luați fulgii grosieri care apar la baza uleiului după ce acesta a fost ținut la frigider ca pe un indiciu că uleiul este prost. Dimpotrivă, este o dovadă că uleiul este autentic și de bună calitate. Fulgii vor dispărea când se încălzesc.
- Material de ambalare.Cumpărați numai în recipiente din sticlă sau metal. Uleiul de măsline este capabil să descompună stratul superior al polietilenei, făcând ca substanțele nocive să pătrundă în alimente. Din acest motiv, sticlele de plastic nu sunt utilizate pentru ambalare și depozitare.
Cel mai bun rating al uleiului de măsline
| Nominalizare | loc | numele produsului | preț pe 1 litru |
| Cel mai bun ulei de măsline italian | 1 | Frantoi Cutrera Extra Vergine | 1 139€ |
| 2 | Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine | 1 428€ | |
| 3 | Alce Nero Extra Vergine Di O
| 1 344€ | |
| 4 | Monini Extra Virgin | 853€ | |
| Cel mai bun ulei de măsline spaniol | 1 | Suerte Alta Piccual Extra Virgin | 909€ |
| 2 | Deortegas Piccualt Extra Virgin | 1 149€ | |
| 3 | Extra Virgin | 990€ | |
| 4 | Iberica Extra Virgin | 870€ | |
| Cel mai bun ulei de măsline grecesc | 1 | Cretel P.D.O. Messara Extra Virgin | 1 280€ |
| 2 | Minerva Kalamata Extra Virgin | 949€ | |
| 3 | GAEA Green Fruity | 1 400€ | |
| 4 | Delphi Extra Virgin | 1 250€ | |
| 5 | Glafkos Extra Virgin | 1 260€ |
Cel mai bun ulei de măsline italian
Frantoi Cutrera Extra Vergine
Scor: 4.9
Uleiul de măsline nerafinat din Sicilia este în fruntea listei. Produs din prima recoltă de măsline din octombrie. Se toarnă în sticlă imediat după extracție, ceea ce îi păstrează parfumul plăcut și aroma deosebită. Produsul este recomandat atât pentru o alimentație sănătoasă, cât și pentru uz cosmetic. Titlul de „cel mai bun” este confirmat de o medalie de aur primită în 2017. Experții au lăudat calitatea uleiului și au considerat-o exemplară. Utilizatorii sunt, de asemenea, plini de laude pentru parfumul și gustul delicat, dulce și amar.
Avantaje
- Caracteristici organoleptice excelente;
- Aciditatea nu depășește 0,8 %.
Dezavantaje
- Relativ scump – 1140 p pentru 250 ml.
Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine
Evaluare: 4.8
A doua poziție în clasament revine uleiului de măsline nefiltrat dintr-un loc numit Puglia. Produsul face parte din categoria de elită, deoarece conținutul maxim de acizi grași saturați este destul de ridicat, iar aciditatea este scăzută, de 0,8%. Produsul nu este supus unei prelucrări chimice și/sau termice, astfel încât își păstrează substanțele utile. Utilizatorii spun că untul nu este gros, care curge și, în ciuda amărăciunii sale, are un gust plăcut, care completează mâncărurile cu carne și legume.
Avantaje ale
- produs natural;
- presat la rece;
- nu conține aditivi artificiali și nici OMG;
- Preț rezonabil – 1300 p pentru 500 ml.
Dezavantaje
- gust amar, care nu este pe placul tuturor.
Alce Nero Extra Vergine Di O
Evaluare: 4.7
Al patrulea este uleiul de măsline nerafinat și presat la rece. Până în prezent, Monini a rămas o companie de familie, ceea ce se reflectă în abordarea sa față de producție și, prin urmare, față de calitatea produselor sale. Proprietarul degustă și selectează uleiurile înainte de a le îmbutelia și de a le expedia spre vânzare. Pe câmpurile unde sunt cultivate măslinele nu se folosesc îngrășăminte chimice sau pesticide dăunătoare. Culegerea manuală și presarea la rece a fructelor. Monini este nava amiral a industriei alimentare italiene, cu o istorie bogată care datează din 1920. Produsele sunt livrate în peste o jumătate de sută de țări. O caracteristică specială este adăugarea de condimente naturale, ciuperci, legume uscate, ierburi sau nuci.
Avantaje
- Gust picant datorită aditivilor naturali;
- preț rezonabil – 600 p pentru 250 ml.
Dezavantaje
- nu a fost găsit.
Cel mai bun ulei de măsline spaniol
Suerte Alta Picual Extra Virgin
Evaluare: 4.9
Pe primul loc în categorie se situează uleiul de măsline virgin nerafinat. Aparține clasei premium. Produsul este considerat medicament în conformitate cu reglementările spaniole. Produs din recolte timpurii din regiunea Baena. Varietatea Picual utilizată. Suerte Alta a fost fondată la începutul anilor ’20, iar la sfârșitul anilor ’90 compania a început oficial să cultive în mod ecologic, fapt confirmat de certificarea din partea Consiliului Andaluz de Agricultură Ecologică, precum și de documente similare din Japonia, America și Consiliul Europei.
Avantaje
- 0,2 la sută aciditate;
- Folosit în restaurantele gastronomice;
- Câștigător al unor concursuri naționale și internaționale;
- Prețul rezonabil, în jur de 770 p 500 ml.
Dezavantaje
- niciunul.
Deortegas Picual Extra Virgin
Evaluare: 4.8
Locul al doilea este ocupat de primul ulei de măsline nerafinat presat la rece. Se distinge printr-o aromă nouă din amestecul de Picual și Arbequina. Aciditatea produsului – 0,2 % (medicinal). Utilizatorii remarcă gustul blând, delicat și dulceag, cu note de anghinare și migdale. Uleiul este produs în Spania, într-o fermă de familie din regiunea Murcia. Măslinii cresc pe terenuri situate la o altitudine de 800 m deasupra nivelului mării. Caracterul ecologic este confirmat de un certificat guvernamental regional și de Comitetul European pentru Agricultură Ecologică.
Avantaje
- 24 de ore de la recoltare până la îmbuteliere;
- Ambalate în cutii de conserve sau sticle de sticlă;
- Non-GMO;
- Un multiplu câștigător al unor concursuri internaționale de prestigiu;
- preț rezonabil – 1150 pentru 500 ml.
Dezavantaje
- neidentificat.
Borges Extra Virgin
Evaluare: 4.8
Uleiul de măsline nerafinat, primul ulei de măsline presat la rece, câștigă locul al treilea. În procesul de producție, măslinele nu sunt supuse la temperatură, ceea ce păstrează la maximum nutrienții valoroși. Gust, neutru sau amar, în funcție de climatul din zona în care a fost cules și presat și de soiul de măsline. Ideal pentru pansamente pentru salate și mâncăruri din carne sau pește gata de consum. Ambalate în borcane de oțel, dacă volumul este mai mare de 1 litru, sau în borcane de sticlă, dacă volumul este mai mic de un litru. Compania a fost fondată în 1914, dar până în prezent este unul dintre liderii recunoscuți. Producția Borges reprezintă 60% din piața internă pe segmentul uleiului de măsline.
Avantaje
- Gust plin, intens și profund;
- Preț rezonabil – 300 p pentru 250 ml.
Dezavantaje
- Neidentificat.
Iberica Extra Virgin
Evaluare: 4.7
Al patrulea nostru ulei de măsline este prima dată presat la rece și nerafinat. Fabricat din fructe selecționate cultivate în Marea Mediterană. Are o aromă și o savoare bogată: blândă și mucegăită, cu note de nucă. Ideal pentru pansamente de salată sau pentru gătit. Conform feedback-ului utilizatorilor, acesta completează mai degrabă decât să domine gustul legumelor. Nu produce mirosuri neplăcute sau decolorare la prăjire. Pe câmpurile unde cresc măslinele nu se folosesc substanțe chimice sau pesticide dăunătoare. Uleiul de măsline păstrează substanțele nutritive. Ambalat în sticle de sticlă închisă la culoare sau în cutii de conserve.
Avantaje
- consistență groasă;
- conținut ridicat de acizi grași;
- Preț rezonabil – 300 p pentru 250 ml.
Dezavantaje
- neidentificat.
Cel mai bun ulei de măsline grecesc
Cretel P.D.O. Messara Extra Virgin
Evaluare: 4.9
În fruntea listei pentru uleiul de măsline nerafinat, primul ulei de măsline presat la rece. Regiunea de producție garantată. Fructele sunt cultivate, recoltate, presate și ambalate în aceeași regiune geografică. În acest caz, în Grecia, pe insula Creta, în zona Messara. Produsul nu este un amestec de uleiuri. Potrivit experților și utilizatorilor, uleiul are o aromă puternică și o amărăciune pronunțată, ceea ce indică faptul că procesul de producție a evitat utilizarea de amelioratori de gust și substanțe chimice periculoase.
Avantaje
- de înaltă calitate;
- Aciditatea scăzută – 0,6
- Ambalate în cutii de conserve sau sticle de sticlă;
- preț rezonabil la 700 p pentru 500 ml.
Dezavantaje
- neidentificat.
Minerva Kalamata Extra Virgin
Evaluare: 4.8
Pe locul al doilea se află uleiul de măsline nerafinat presat la rece, care are cel mai bun raport preț/calitate/volum. Produs pe insula Kalamata din Peloponez, în regiunea Peloponez, care este considerată locația principală pentru cultivarea de măsline excelente. Consumatorii consideră că produsul are un gust plăcut, chiar amărui, atât de tipic pentru Extra Virgin. Potrivit pentru sosuri, pansamente, marinade, mâncăruri gata preparate și prăjire. Consumatorii preocupați de dietă subliniază că este accesibil, fără a face compromisuri în ceea ce privește calitatea produsului.
Avantaje
- ambalate în cutii de conserve sau sticle de sticlă;
- Preț acceptabil – 950 p pentru 750 ml.
Dezavantaje
- niciunul identificat.
Fructe verzi
Evaluare: 4.8
Poziția a treia îi revine primului ulei de măsline nerafinat presat la rece. Are un buchet fructat, cu o notă de măsline coapte și o aromă ușor piperată. Produsul se adresează cunoscătorilor de bucătărie fină. Fructele sunt culese și presate manual, iar uleiul final este îmbuteliat în aceeași regiune din Creta, în estul Cretei. Locația este una dintre cele mai cunoscute pentru producția de ulei de măsline, deoarece solul fertil, terenul muntos și orele lungi de lumină creează condițiile pentru formarea unui microclimat unic. Marca a primit cele mai multe premii și este membră a Extra Virgin Al
Avantaje
- Rata de eliberare a carbohidraților neutră;
- Non-GMO;
- Preț rezonabil – 780 p pentru 500 ml.
Dezavantaje
- Neidentificat.
Delphi Extra Virgin
Evaluare: 4.7
Al patrulea este primul ulei de măsline nerafinat presat la rece din Creta, Grecia. Produsul are un gust neutru, cu o ușoară notă de măsline coapte, dar fără amărăciune detectabilă. Aroma este, de asemenea, slabă, astfel încât cumpărătorii, în special adevărații gurmanzi, nu sunt mulțumiți de ea. Produsul este ideal pentru sosuri de gătit, pansamente, marinate etc. . Gătit, ca și alte uleiuri de măsline, Delphi Extra Virgin nu eliberează substanțe cancerigene, dăunătoare sănătății.
Avantaje
- ambalate în cutii de conserve sau sticle de sticlă;
- Preț accesibil – 300 p pentru 250 ml.
Dezavantaje
- Prelucrat termic;
- gust și aromă slabe.
Glafkos Extra Virgin
Evaluare: 4.6
Locul cinci este ocupat de un alt ulei de măsline din insula grecească Creta. Primul produs nerafinat presat la rece. Se obține dintr-o varietate de măsline Coroneiki, are o culoare verde-aurie, o aromă bogată și un gust ușor, cu ușoare note amare. Producătorul recomandă uleiul de măsline ca pansament de salată pentru o dezvăluire completă. Pe câmpuri nu se folosesc pesticide sau substanțe chimice periculoase. Produsul nu conține niciun fel de potențiatori de aromă, deoarece este 100% natural. Glafkos Extra Virgin este livrat în 17 țări.
Avantaje
- Aciditatea nu este mai mare de 0,8 %;
- a păstrat substanțele nutritive;
- preț rezonabil – 600 p pentru 500 ml.
Dezavantaje
- neidentificat.
Care dintre aceste uleiuri de măsline recomandați pentru gătit sau pentru a fi consumate ca atare? Aveți un favorit personal?
Care sunt criteriile pentru a alege cele mai bune uleiuri de măsline? Ce factori ar trebui să iau în considerare atunci când cumpăr un ulei de măsline de calitate? Există vreun brand sau regiune cunoscută pentru producția de uleiuri de măsline superioare? Recomandați vreun ulei de măsline specific care să fie potrivit pentru gătit sau pentru a fi consumat direct?