12 cele mai bune soiuri de struguri pentru Midlands

*Overview of the best according to the editors. Despre criteriile de selecție. Acest material este subiectiv, nu este o reclamă și nu este un ghid de cumpărare. Înainte de a cumpăra necesită consultarea unui specialist.

Mulți oameni cresc struguri pentru a face vin acasă. Dar nu toate soiurile sunt potrivite pentru procesare și nu toate cresc bine în condiții de mediu. Dacă vinul de casă este o prioritate, alegeți soiurile tehnice (de vin) potrivite. În general mai puțin atractivi decât strugurii de masă, dar mult mai ușor de cultivat.

Strugurii de vin se disting prin conținutul ridicat de suc (75-88%) și prin conținutul ridicat de zahăr. Aceștia sunt indicatori importanți pentru industria vinului. Deși strugurii sunt considerați în mod obișnuit ca fiind o cultură care iubește căldura, ei pot fi cultivați chiar și în mijlocul câmpului. În această trecere în revistă, vor fi prezentate cele mai bune 12 soiuri de struguri de vin potrivite pentru a crește în aceste condiții.

Clasamentul celor mai bune soiuri de struguri pentru Midlands

Nominalizare	loc	soi de struguri	rating
Cele mai bune soiuri de struguri albi	1	Chardonnay	5.0
2	Bianca	4.9
3	Muscat alb	4.8
4	Sauvignon Blanc	4.7
5	Cristal	4.6
6	Louise Swenson	4.5
Cele mai bune soiuri de struguri de vin întunecat	1	Cabernet Sauvignon	5.0
2	Pinot Noir	4.9
3	Rondo	4.8
4	Grenache Noir	4.7
5	Express devreme	4.6
6	Olenev Negru	4.5

Cele mai bune soiuri de struguri de vin alb

Pentru fabricarea vinului alb se pot folosi soiuri roșii și rosé, dar soiurile blonde rămân prioritare.

Chardonnay

Evaluare: 5.0

Unul dintre cele mai cunoscute soiuri de struguri pentru vin alb este Chardonnay. Locul său de naștere este în general considerat a fi Burgundia, Franța. Se folosește la fabricarea unei mari varietăți de vinuri (vinuri seci, dulci, spumante, de masă). Arbustul de Chardonnay crește puternic și se întinde pe jumătate. Mugurii apar foarte devreme. Planta nu necesită o tăiere intensivă. Florile de pe arbuștii de Chardonnay sunt de ambele sexe.

Ciorchini mici: lungime 12-13 cm și lățime 9-10 cm. Acestea sunt în formă de con. structura lor poate varia (de la densă la foarte friabilă). Strugurii săi sunt rotunzi sau ovali, de culoare alb-verzuie, cu un bronz auriu pe partea însorită. Pulpă suculentă, plăcută la gust, cu aroma caracteristică a soiului de vin. Conținutul de suc depășește 74% din greutatea recoltei.

Conform feedback-ului primit de la cultivatorii de struguri, maturarea are loc într-un stadiu mediu târziu. Se recoltează mai ales în a doua jumătate a lunii septembrie. Arbuștii neacoperiți pot supraviețui înghețurilor de până la -20°C. Viticultorii experimentați observă, de asemenea, că strugurii coapte care stau prea mult timp pe viță de vie încep să se crape și să putrezească (în special în timpul ploilor). Chardonnay este rezistent la secetă. Rezistența sa la boli este medie.

Avantaje

• Polenizare bună datorită polenizării interne a florilor;
• rezistență până la -20°C;
• tolerant la secetă;
• caracteristici aromatice excelente;
• aromă intensă de soi;
• Un randament ridicat de suc.

Dezavantaje

• Crăpând și putrezind în viță de vie de multă vreme.

Bianca

Evaluare: 4.9

Vinul obținut din soiul de struguri Bianca de Ungaria are o aromă bogată, cu nuanțe pronunțate de vanilie și migdale. Pentru producția de vinuri de masă și de vinuri semidulci, se combină cu soiuri de struguri care au un conținut mai mic de zahăr. Elimină fadele de la Bianca.

Soiul se dezvoltă moderat. Tulpinile sunt drepte și formează o coroană deschisă. Florile sale sunt de ambele sexe. Fructele nu au tendința de a se decoji. Tulpinile subțiri se coacă mai mult sau mai puțin până la lungimea lor maximă. Strugurii sunt mici, de formă cilindrică. Greutatea sa medie este de 100-120 grame. Randamentul sucului din randamentul total ajunge la 80%. Acest soi de vin se maturează în aproximativ 120 de zile.

Avantaje

• Florile sunt monoetumate, fără tendința de a se înmuguri;
• Vița de vie își păstrează aspectul comercial pentru o perioadă lungă de timp;
• Rezistă la înghețuri de până la -27°C;
• Este foarte rezistent la diferite boli;
• Producție de suc de 80% din recoltă.

Dezavantaje

• Soiul are o luxurianță caracteristică.

Muscat alb

Evaluare: 4.8

Unul dintre cele mai vechi soiuri de struguri – Muscat alb. Caracterizat de un conținut generos de zahăr. Arbuști cresc mediu. Florile acestui soi de vin sunt monoetum. Dar, în anumiți ani nefavorabili, se poate coji. Există, de asemenea, o predispoziție la pierderea mugurilor și a ovarelor.

Forma periei sale este similară unui cilindru, cu șolduri ocazionale care încep să se înaripeze uneori. Structura strugurilor este foarte deformată, ceea ce poate duce la deformarea strugurilor prea apropiați unii de alții. Greutatea ciorchinilor poate varia între 100 și 450 g. Pulpa este fragedă, foarte suculentă, cu o aromă fină și pronunțată de Muscat.

Viticultorii au comentat că nu este ușor de cultivat în Midlands, dar este posibil. Recoltarea are loc de obicei în a doua jumătate a lunii septembrie și prima jumătate a lunii octombrie. În cazul în care strugurii urmează să fie transformați într-un vin sec, procesul de recoltare trebuie să înceapă puțin mai devreme. Rezistența la îngheț a Muscatului alb este scăzută. Dacă toamna este ploioasă, strugurii sunt predispuși la putregaiul cenușiu.

Avantaje

• Calități comercializabile și gustoase;
• Condiții de acumulare mare de zahăr, păstrând în același timp un nivel suficient de aciditate;
• Gustul său este bogat în nucșoară.

Dezavantaje

• Toleranță slabă la temperaturi scăzute și la boli.

Sauvignon Blanc

Evaluare: 4.7

Din încrucișarea dintre Blanc Chenin și Taminer a rezultat soiul Sauvignon Blanc. Popular la nivel mondial datorită caracteristicilor sale gustative deosebite și echilibrului optim între zahăr și acid. Pentru un Sauvignon Blanc bun, este important să nu se întârzie recoltarea. Boabele prea coapte își pierd calitățile fine și caracteristicile gustative și, prin urmare, nu mai sunt potrivite pentru vinificare.

Arbuștii cresc cu vigoare medie. Sauvignon Blanc are flori de ambele sexe. Se polenizează bine de la un an la altul. Clustere de dimensiuni mici sau medii caracteristice. Sunt de formă cilindrică, uneori cu o aripă. Strugurii sunt foarte dens împachetați. greutatea medie a ciorchinilor este de 70-125 grame. Conținutul de suc depășește de obicei 77%.

Potrivit criticilor săi, este excelent din punctul de vedere al vinificatorilor. Are o aromă foarte puternică și completează perfect celelalte soiuri, îmbunătățind caracteristicile vinurilor. Viticultorii subliniază, de asemenea, că strugurii coapte nu trebuie să fie prea coapte, deoarece își vor pierde rapid aciditatea și vor acumula prea mult zahăr. Sauvignon Blanc tolerează temperaturi scăzute de -21°C. Dar rezistența sa la boli este scăzută.

Avantaje

• stabilă, polenizare bună;
• Caracteristici excelente de aromă și gust;
• Rezistent la îngheț până la -21°C;
• Conținut de suc 77%.

Dezavantaje

• Strugurii prea copți devin neplăcuți.

Cristal

Evaluare: 4.6

Soiul de struguri Crystal este un hibrid interspecific de calitate crescut în Ungaria. Este cel mai des folosit pentru a face vinuri de masă uscate, șampanie, precum și sherry. Plantele de cristal sunt de dimensiuni medii. Florile de ambele sexe polenizează foarte bine indiferent de vreme. Cristalul nu este predispus la vârfuri. Se coace destul de devreme, în 110-115 zile.

Ciorchini destul de mari (200 de grame sau mai mult). Forma lor este asemănătoare cu cea a unui con. Densitatea strugurilor este moderată. Boabele sunt de mărime medie și de formă ovală. alb sau galben-verde, în funcție de condițiile de iluminare. Pulpa este moale, suculentă și dulce. Fără arome specifice. Dar acest soi de vin este prost transportat pe distanțe lungi și se depozitează prost.

Recenzile despre soiul de vin Crystal sunt predominant bune. Viticultorii notează că este excelent pentru Midlands. Vița de vie neacoperită nu suferă fără adăpost, chiar dacă temperatura scade până la -29° C. Iar dacă folosiți cele mai simple capace, acestea pot tolera chiar și -40°C. Crystal are o productivitate foarte mare. Este destul de ușor de cultivat, deoarece nu este pretențios.

Avantaje

• Florile poligame polenizează bine în orice vreme;
• Maturarea timpurie a strugurilor;
• Caracteristici gustative excelente;
• rezistență ridicată la îngheț;
• fără pretenții în cultivare
• Randamente ridicate.

Dezavantaje

• prost transportate și depozitate.

Louise Swenson

Evaluare: 4.5

Selecția americană a avut ca rezultat soiul de struguri Louise Swenson. Nu este sensibil la germinare. Mugurii de Louise Swenson apar târziu, așa că nu se tem de înghețurile de primăvară. Recoltarea are loc în a doua jumătate a lunii septembrie. Se coc în 120-135 de zile. Louise Swenson produce constant randamente ridicate.

Tufișurile cresc moderat. Mărime medie de perie. Strugurii sunt dens ambalați. Boabele sunt rotunjite, destul de mici. Culoarea lor este alb-verzuie și este vizibilă o patină albicioasă de ceară. Caracteristicile gustative ale Louisei Swenson sunt evaluate ca fiind medii. Se simte o ușoară aciditate. Boabele rareori se sparg și pot rămâne pe viță de vie mult timp după maturitatea deplină.

Conform recenziilor, soiul hibrid Louise Swenson are o rezistență sporită la principalele boli și dăunători. Plăcută pentru a crește în centrul Rusiei și în regiunile mai reci. Chiar și temperaturile de până la -40°C nu le vor face rău. Cu toate acestea, Louisa Swenson nu reacționează bine la secetă, așa că are nevoie de udare regulată.

Avantaje

• randamente ridicate;
• Se lipesc bine de viță de vie;
• Rezistență ridicată la îngheț;
• Bine rezistente la diferite boli și dăunători.

Dezavantaje

• Uscăciunea excesivă a solului dăunează plantei.

Cele mai bune soiuri de struguri de vin întunecat

La producerea vinului roșu se folosește o tehnică specială care permite transferul antocianilor din pielițe în must.

Cabernet Sauvignon

Evaluare: 5.0

Încrucișarea dintre Sauvignon și Cabernet Franc a dus la apariția strugurilor de vin Cabernet Sauvignon. Este un soi târziu. În Midlands, se recoltează de obicei în prima jumătate a lunii octombrie. Ușor de îngrijit și de cultivat. Maturizarea sa este stabilă. Este capabil să se adapteze foarte bine la cele mai nefavorabile condiții de mediu.

Cabernet Sauvignon ciorchine conice. Ele ating o lungime de 15 cm. Uneori se ramifică lateral. Boabele sale rotunde sunt de culoare albastru închis. Pielea sa este foarte aspră și acoperită cu ceară. Acestea au un conținut scăzut de semințe. Strugurii sunt foarte suculenți și au un gust foarte bun.

Viticultorii au remarcat în recenzii că soiul de struguri Cabernet Sauvignon este rezistent la secetă. Nu putrezește în verile și toamnele ploioase. Nu este afectată de înghețurile de primăvară sau de înghețurile severe de iarnă. Aceste caracteristici sunt foarte importante în Midlands. De asemenea, are o sensibilitate scăzută la cele mai periculoase boli. Cu toate acestea, Cabernet Sauvignon se caracterizează printr-o tendință ridicată de sfărâmare, precum și o tendință de cojire.

Avantaje

• Este ușor de îngrijit și de cultivat;
• Materie primă vinicolă excelentă;
• Rezistența la condiții nefavorabile;
• Rezistență bună la boli.

Dezavantaje

• Fragilitatea ridicată a boabelor;
• Tendința sa de a face mazăre.

Pinot Noir

Evaluare: 4.9

Strugurele Pinot Noir este un reprezentant demn al grupului vest-european. Crescută în Franța (Burgundia). Tufele sunt de dimensiuni medii. Florile sunt de ambele sexe. O înflorire timpurie a mugurilor poate cauza daune cauzate de înghețurile târzii de primăvară. Aproape toți ciorchinii din podgorie ajung la maturitate. Gustul vinului devine mai strălucitor pe măsură ce boabele se maturizează.

Pinot Noir are ciorchini alungite. Boabele sale sunt rotunjite. Pielea sa este albastru închis și densă. Carnea sa este foarte fragedă și suculentă, cu un gust bine echilibrat. Fiecare strugure conține până la 75% de suc. În condiții de mediu nefavorabile se înregistrează o creștere a ciugulitului și o reducere a greutății ciorchinilor. Acest strugure de vin îmbătrânește timp de 141-151 zile.

Potrivit cultivatorilor de struguri, Pinot Noir crește bine în condițiile din zona centrală a țării. Vița de vie poate rezista la fluctuații de temperatură de până la -30 ˚ C. Este moderat rezistent la bolile majore și foarte rezistent la putregaiul cenușiu. Arbuștii nu cresc prea mult, așa că sunt ușor și plăcut de îngrijit. Raportul armonios de zahăr și aciditate din vin îl face popular printre vinificatori.

Avantaje

• Bună regenerare a viței de vie;
• Flori polifile
• Un randament destul de ridicat;
• gust armonios;
• Rezistență ridicată la îngheț;
• rezistență ridicată la putregaiul cenușiu.

Dezavantaje

• Irigarea slabă face ca boabele să devină mai mici.

Rondo

Evaluare: 4.8

Strugurii Rondo se coc în 125-135 de zile (coacere timpurie până la medie). Produce vinuri de bună calitate. Acestea au o culoare intensă și sunt foarte acide, cu un profil de aromă care amintește de Merlot. Tufele Rondo sunt foarte prolifice. Acest strugure de vin înflorește la mijlocul lunii iunie. Producții deosebite se observă pe solurile de cernoziom.

Boabele Rondo sunt de mărime medie. Sunt rotunjite, cu o piele neagră și dură. Pulpa sa este suculentă, cu o culoare vie, negru-violet. Fiecare buchet cântărește aproximativ 120 g și are o formă conică. Recoltarea la timp este importantă. Deși sunt rezistente la putrefacție, boabele se pot zbârci și pot cădea dacă sunt întârziate.

Rondo primește comentarii predominant pozitive. Viticultorii remarcă faptul că acest soi este foarte potrivit pentru cultivarea în regiunile mijlocii. Este destul de rezistent la îngheț, rezistând la temperaturi de până la -24°C. Este moderat rezistent la principalele boli (cu excepția clorozei). Fructifică în mod activ timp de doi sau trei ani.

Avantaje

• maturare timpurie;
• Toleranță bună la temperaturi scăzute;
• rezistență medie la boli;
• Profilul gustativ al vinului este similar cu cel al vinului Merlot.

Dezavantaje

• Recoltarea slabă face ca boabele să se zbârcească și să cadă.

Grenache Noir

Evaluare: 4.7

Soiul de struguri Grenache (Garnacha) este unul dintre cele mai răspândite în lume. Are un trunchi puternic, cu o viță de vie rezistentă. Tufele de Grenache sunt adesea cultivate ca arbori de sine stătători. Din această recoltă se obțin vinuri roze sau roșii mature cu un conținut ridicat de zahăr sau alcool. Este adesea amestecat cu alte soiuri de struguri.

Grenache Noir are ciorchini masivi, ca un con. Boabele lor rotunjite, de mărime medie, au o coajă de un albastru închis. Acestea acumulează zahăr și au o aromă excelentă. În ceea ce privește solul, arbuștii de Grenache Noir sunt puțin pretențioși. De asemenea, acestea tolerează seceta și alte influențe adverse ale mediului.

Se spune că Grenache Noir are calități bune de randament. Se recomandă recoltarea strugurilor în a doua jumătate a lunii septembrie. Rezistă la temperaturi de până la -18°C. Cu toate acestea, rezistența la bolile majore este scăzută. Grenache s-a dovedit a fi un soi foarte maleabil.

Avantaje

• Rezistă la temperaturi extrem de scăzute de până la -18°C;
• Toleranță la secetă;
• Are un randament destul de ridicat;
• Foarte maleabil în industria vinului.

Dezavantaje

• Rezistența sa la principalele boli este scăzută.

Exprimați mai devreme

Evaluare: 4.6

Struguri de vin Express este considerat un strugure timpuriu. În centura de mijloc a Rusiei poate crește fără adăpost pentru iarnă. Este un strugure puțin pretențios, care se adaptează cu ușurință la condiții de mediu nefavorabile. Este foarte popular în rândul începătorilor. Gustul său dulce, specific, este apreciat de mulți oameni.

Express fructe de padure timpurii sunt mai degrabă mici și rotunjite. Ciorchinii pot ajunge la o greutate de 350 g. Albastru închis cu o nuanță neagră. Atunci când formați tufișul, luați în considerare faptul că acest soi de vin este foarte prolific. Exprimarea timpurie asigură o recoltă bună, chiar dacă condițiile meteorologice nu vor fi cele mai bune. În cazul în care mugurii au fost afectați de înghețurile de primăvară, vița de vie se reface perfect, menținând fructificarea.

Viticultorii laudă foarte mult strugurii de vin Express early. Poate suporta temperaturi de până la -37°C. Pentru iarnă, după tăierea viței de vie, arbuștii trebuie doar să fie legați în ciorchini și îndoiți la pământ. Acoperit cu un strat gros de zăpadă, va ierna bine. Expresul timpuriu este mâncat cu nerăbdare proaspăt de copii. Profilul de aromă al vinului este foarte asemănător cu cel al Cabernetului Cortis.

Avantaje

• maturare foarte timpurie;
• caracteristici gustative;
• rezistă la temperaturi de până la -37°C;
• are o bună rezistență la boli;
• Se recuperează de minune de la înghețurile de primăvară.

Dezavantaje

• nu au fost identificate.

Olenev Negru

Evaluare: 4.5

Soiul de struguri Olenevsky Black nu are nevoie să fie acoperit pe timp de iarnă și rezistă bine la îngheț. se coace în 125-130 de zile. Florile sunt monoetum. Soiul Olenev Negru este cultivat ca strugure polivalent. Boabele sale sunt excelente pentru a fi consumate proaspete. Este, de asemenea, bine adaptat pentru vinificație și conserve. Tufele de acest strugure de vin cresc puternic.

Buchetele au forma unui cilindru conic. Greutatea lor ajunge în medie la 200 g. Boabele sunt foarte dens ambalate. Pielea este neagră și acoperită cu ceară intensă. Semințele de viță-de-vie sunt mici. Destul de simplu în gust, dar armonios. Are un bun echilibru între conținutul de zahăr și aciditate. Randamentele sale sunt peste medie. Acest soi poate supraviețui cu ușurință timp de 10-20 de ani fără nici o îngrijire.

În recenzii, cultivatorii de struguri laudă Olenevsky Black pentru rezistența sa bună la îngheț. Arbuștii supraviețuiesc iarna fără a avea nevoie de adăpost. Vița de vie nu este afectată în niciun fel, iar tufele rămân în continuare roditoare. Nu este nevoie să udați frecvent acest strugure de vin sau să folosiți cantități mari de îngrășăminte. Este moderat rezistent la boli majore.

Avantaje

• Combinație bună de zahăr-aciditate;
• Rezistent la îngheț;
• Nu necesită îngrijire complexă;
• gust armonios;
• potrivit pentru consumul în stare proaspătă.

Dezavantaje

• rezistență slabă la oidium.