8 cele mai bune mărci de găluște

*Revizuirea celor mai bune în opinia editorilor. Despre criteriile de selecție. Acest material este subiectiv, nu este o reclamă și nu ar trebui să fie considerat ca un ghid de cumpărare. Consultare cu un specialist înainte de cumpărare.

Găluștele sunt un fel de mâncare tradițional Românesc, care este iubit și apreciat de oameni din întreaga lume. Combinația simplă la prima vedere de carne tocată și aluat creează un gust fantastic, familiar tuturor încă din copilărie. Pregătirea găluștelor de casă nu este un proces complicat, dar este destul de consumator de timp și de energie. Din păcate, ritmul intens al vieții și programul încărcat al celor mai mulți oameni moderni nu le permite să se bucure foarte des de găluștele făcute în casă. Acest lucru ne face să acordăm din ce în ce mai multă atenție produselor semifabricate congelate gata preparate, care sunt într-o gamă foarte largă pe piața Românesc. Echipa Expertology a studiat rețetele și tehnologiile de preparare a găluștelor și a pregătit un clasament al celor mai buni producători autohtoni ai acestui fel de mâncare populară.

Cum de a alege găluște?

Contrar credinței populare, pelmeni de înaltă calitate, fabricate exclusiv din ingrediente naturale și sigure, pot fi găsite pe piața Românesc. Pentru a alege un astfel de produs, experții sfătuiesc să adere la următoarele recomandări:

Sfatul nr. 1 – Fiți atenți la ingrediente

O gălușcă ideală este formată din doar 7 ingrediente simple – carne tocată, ceapă, sare, piper, făină, apă și ouă. Un produs de calitate nu trebuie să conțină arome, conservanți și potențiatori de aromă. Cu toate acestea, producătorii fără scrupule încearcă adesea să ascundă prezența acestor componente în compoziție, ascunzându-le sub conceptul vag de „condimente”.

Experții sfătuiesc să se acorde prioritate doar acelor pelmeni care conțin o listă de condimente, mirodenii și condimente specifice. Ingredientele pot fi diferite tipuri de piper, usturoi, mărar, chimen, nucșoară etc.. Cu toate acestea, cantitatea mare de condimente din compoziție ar trebui să alerteze cumpărătorul, deoarece în acest fel producătorul poate încerca să depășească gustul rău al umpluturii. De asemenea, sunt incluse amidonul, soia, celuloza și alte ingrediente nedorite.

Sfatul nr. 2 – Determinați conținutul de carne

Conform GOST Românesc actual, toate găluștele sunt împărțite în 5 categorii, în funcție de conținutul natural de carne din carnea tocată:

1. Categoria A (cea mai înaltă calitate) – cel puțin 80% din carne;
2. categoria B – între 60 și 80%;
3. categoria B – de la 40 la 60%;
4. categoria D – 20 până la 40%;
5. Categoria D – mai puțin de 20% carne.

Este evident că produsele de înaltă calitate și gustoase trebuie să conțină o cantitate mare de carne proaspătă naturală, ceea ce se reflectă în mod inevitabil în valoarea sa. Rețeta tradițională cere carne tocată de vită și de porc, fără a adăuga subproduse precum piele, inimă, oase de pui, cartilaje etc.. De asemenea, este important să se acorde atenție raportului carne/aliment. Este preferabil să alegeți feluri de mâncare, în care componenta de carne prevalează.

Sfat #3 – Nu vă încredeți în numele de marcă

Mulți consumatori, după ce citesc pe ambalaj numele puternic „Imperial”, „Royal” sau „Elite”, percep în subconștient un produs ca fiind de înaltă calitate. În realitate, toate aceste definiții nu sunt altceva decât trucuri de marketing ale producătorului.

Sfat #4 – Uitați-vă la termenul de valabilitate

Chiar și în forma sa congelată, un produs din carne naturală nu poate fi depozitat timp de ani de zile fără a-și schimba proprietățile nutriționale. Găluștele de înaltă calitate pot fi păstrate timp de aproximativ 3 luni după ce au fost făcute la 10 – 18 ⁰C. Termenul maxim de valabilitate permis de standarde este de 6 luni. Nu este sigur să consumați alimente care au fost decongelate și apoi recongelate.

Sfat #5 – „Aparența” contează

Primul lucru pe care trebuie să-l cauți când te afli în fața unui magazin este pelmeni într-un recipient transparent. Acest lucru permite examinarea aspectului produsului. Găluștele sunt de culoare albă ca zăpada, fără nuanțe cenușii sau maronii. De asemenea, este important să se ia în considerare forma produsului. Găluștele care s-au lipit sau s-au deformat sunt susceptibile de a fi fost congelate în mod repetat. În ceea ce privește mașina și găluștele făcute manual, experții insistă asupra faptului că acest lucru nu afectează semnificativ gustul și calitatea produsului. instrucție 1 În.

În urma unei analize de piață profesioniste, echipa Expertology a realizat un clasament al celor mai bune găluște care sunt atât sănătoase, cât și plăcute de mâncat.

Ratingul celor mai bune mărci de găluște din România

Nominalizare	Locul	Nume	Rating
Ratingul celor mai bune mărci de găluște rusești	1	Colecția siberiană	5.0
2	VkusVill	4.9
3	Dymov	4.8
4	Miratorg	4.7
5	CAUCIUCĂ	4.6
6	Frații Artel Frații Pushkarevs	4.5
7	Capul Altai	4.4
8	Atiashevo Premium	4.3

Colecția siberiană

Evaluare: 5.0

Găluștele din colecția Siberian Collection sunt un exemplu de produse naturale gata de gătit, fără OMG-uri, soia sau conservanți. Brandul face mai multe tipuri de produse, inclusiv găluște din carne tocată de porc și carne de vită făcute după o rețetă clasică. Conform clasificării GOST, produsele mărcii Sibirskaya Collection aparțin categoriei B, deoarece conținutul de carne naturală din compoziție este cuprins între 40-60%. Pentru a sublinia aroma naturală magnifică a cărnii tocate, producătorul folosește un set minim de condimente, constând din sare și piper negru măcinat. Componentele din carne pot fi carne de porc, vită, pui sau curcan. Pentru a pregăti aluatul, marca Sibirskaya Collection folosește făină premium.

Majoritatea consumatorilor comentează despre gustul excelent al găluștelor de acest brand. Aluatul subțire și elastic accentuează aroma bogată de carne tocată. Umplutura produsului este destul de densă. Dacă sunt păstrate în mod corespunzător, găluștele își păstrează forma și integritatea, devenind suculente în timpul gătitului. Pentru a păstra cele mai bune calități de aromă ale produsului, specialiștii de la Sibirskaya Collection au dezvoltat un ambalaj gros cu trei straturi cu un fund transparent. Acest lucru face posibilă evaluarea aspectului găluștelor înainte de a le cumpăra.

Avantaje

• Compoziție complet naturală, fără OMG-uri, soia, conservanți sau potențiatori de aromă;
• Toate produsele sunt conforme cu GOST;
• prepararea cărnii tocate din carne naturală (carne de porc, vită, pui și curcan);
• aluat subțire și elastic, făcut din făină extrafină;
• Ambalaj strâns în trei straturi cu un fund transparent pentru a păstra gustul produselor congelate;
• gustul bogat și natural al mâncării gata preparate;
• o mare varietate de tipuri și rețete.

Dezavantaje

• preț ridicat;
• umplutură foarte densă.

VkusVill

Evaluare: 4.9

În ciuda prețului relativ ridicat, produsele VkusWill se bucură de o mare popularitate în rândul consumatorilor datorită compoziției lor naturale și gustului excelent. Găluștele de la VkusVill nu fac excepție. Brandul oferă găluște tradiționale din carne de vită și porc, precum și rețete originale cu umplutură de pui, curcan, vânat, carne de vită marmorată și pești diverși. Datorită conținutului ridicat de umplutură de carne (60-80%), conform clasificării GOST, produsele aparțin categoriei B. În plus față de ingredientele principale, carnea tocată poate conține o cantitate mică de unt, care are un impact pozitiv asupra gustului vasului finit. În produsele congelate de conveniență ale acestei mărci nu se folosesc agenți de îngroșare, potențiatori de aromă, arome sau OMG-uri.

Gustul bogat al cărnii și aroma plăcută a produsului preparat merită o atenție deosebită. Găluștele nu se vor lipi între ele și nici nu-și vor pierde forma inițială atunci când sunt gătite. Aluatul delicat se combină perfect cu ingredientele din carne. Umplutura este aromatizată cu o cantitate optimă de sare și piper negru măcinat, fără condimente și mirodenii inutile. Combinația de ingrediente naturale proaspete în formulare face ca produsele de la VkusVill să fie nu numai sigure, ci și sănătoase. Producătorul oferă, de asemenea, găluște pentru vegani și persoane fără gluten.

Avantaje

• Compoziție complet naturală, fără agenți de îngroșare, OMG-uri și potențiatori de aromă;
• O gamă largă de rețete pentru toate gusturile;
• Conținut ridicat de carne – până la 60-80%;
• Forma și integritatea găluștelor se păstrează în timpul gătitului;
• Aluat subțire și moale din făină extrafină;
• Ambalaj convenabil și atractiv;
• Cea mai înaltă calitate, confirmată de o expertiză independentă.

Dezavantaje

• preț ridicat.

Dymov

Evaluare: 4.8

Găluștele de la Dymovsky Sausage Production sunt preparate în conformitate cu cerințele GOST și respectă categoria B. Acest lucru înseamnă că mâncarea conține între 40 și 60% de carne naturală. Producătorul folosește un aluat din făină de grâu dur și smântână naturală pentru a frământa aluatul. Compoziția umpluturii de carne depinde de tipul de găluște, dar nu conține niciodată soia sau OMG-uri. Rețeta clasică cere carne tocată naturală de porc, carne de vită și slănină pentru umplutură. Pentru a sublinia aroma bogată a cărnii, piperul negru, usturoiul și sarea se adaugă la umplutura găluștei Dymov. Singurul dezavantaj al compoziției, pe care experții au reușit să îl identifice – un conținut mic de potențiator de aromă glutamat monosodic în unele găluște de acest brand. Este important de remarcat faptul că această componentă este absentă în linia premium a produselor Dymov.

Cei mai mulți consumatori apreciază gustul găluștelor, comparându-le cu o mâncare gătită în casă. Datorită faptului că produsul este fabricat din carne tocată, găluștele Dymov pot părea mai dure decât concurenții de pe piață. Nu se lipesc între ele și nu se desfac în timpul fierberii, deoarece aluatul este suficient de gros. Pentru fanii de arome savuroase, compania produce găluște cu condimente georgiene. Produsele sunt vândute în celofan, precum și în ambalaje ecologice din hârtie.

Avantaje

• Conținut ridicat de carne naturală și slănină (40 până la 60%);
• Absența soiei și a OMG-urilor
• umplutură tocată cu aromă corpolentă;
• Aluatul este pe bază de făină de grâu dur și smântână naturală;
• O gamă largă de tipuri și formulări;
• își păstrează forma și integritatea în timpul fierberii.

Dezavantaje

• conținutul de potențiator de gust glutamat monosodic în unele mostre de produse;
• Consistența densă a cărnii tocate.

Miratorg

Evaluare: 4.7

Miratorg este una dintre puținele companii rusești care produce pelmeni de clasă B, literalmente „de la fermă la raft”. Produsele acestui brand combină ingrediente naturale și un gust excelent. Umplutura pentru carne gata de gătit Miratorg este preparată din carnea noastră. Brandul oferă preparate din carne de pui, porc și preparate tradiționale din carne de vită și porc, dar compania este mândră de găluștele sale din carne de vițel și carne de vită marmorată. Potrivit experților, compoziția acestor semifabricate este aproape perfectă, datorită absenței totale a aditivilor dubioși, a soia și a potențatorilor de aromă. Pentru a sublinia gustul excelent al produsului, producătorul folosește numai condimente naturale, printre care se numără piperul negru, frunza de dafin și coriandrul. Acest lucru face ca mâncarea gata preparată să fie deosebit de picantă și aromată.

Majoritatea consumatorilor vorbesc pozitiv despre calitățile gustative ale pelmeni Miratorg, care își păstrează perfect forma în timpul gătitului, umplându-le cu bulion parfumat. Singurul dezavantaj al acestui fel de mâncare este un aluat mai gros, în comparație cu unii analogi de pe piață. Cu toate acestea, acest lucru este mai mult decât compensat de cantitatea mare de carne proaspătă, din care 60 până la 80% se găsește în produsele Miratorg. O atenție deosebită trebuie acordată ambalajului elegant cu mai multe straturi de găluște pelmeni de acest brand, care le permite să-și păstreze aroma în timpul congelării și depozitării.

Avantaje

• compoziție naturală, fără aditivi dăunători;
• un gust deosebit, îmbunătățit cu condimente naturale;
• utilizarea de carne de fermier din producția proprie;
• ambalaje multistrat de înaltă calitate, care păstrează proprietățile produselor semifinite;
• Păstrează dimensiunea, integritatea și forma în timpul gătitului;
• Posibilitatea de a alege din mai multe tipuri de umplutură de carne;
• gamă largă de prețuri.

Dezavantaje

• Aluat suficient de gros și dens.

LeuVSKY

Evaluare: 4.6

Fabrica de carne Leuvsky Meat Factory produce delicatese de calitate premium folosind numai ingrediente naturale. Marca oferă mai multe tipuri de găluște, care sunt produse sub denumirile comerciale „Russian”, „Siberian” și „Tayozhnye”. Produsul semifabricat respectă cerințele stricte ale GOST și este clasificat în clasa „B”. Aceste găluște conțin nu mai puțin de 40-60% de ingrediente naturale din carne. Carnea tocată de porc și de vită de la acest producător este fin măcinată și condimentată cu o cantitate minimă de sare. Adăugați piper negru măcinat și usturoi în umplutură pentru o aromă mai picantă. În plus, rețeta prevede utilizarea de apă arteziană pură. Experții notează că găluștele de taiga din MPZ Leuvsky conțin fibre de grâu, care sunt folosite ca agent de îngroșare a umpluturii. Atunci când este utilizat în cantități limitate, este complet sigur pentru sănătatea umană.

Aluatul de pelmeni de acest brand este foarte subțire și moale, dar în timpul fierberii produsul nu-și pierde forma și nu se lipește. carnea tocată este destul de groasă, ceea ce o face „dură” pentru unii consumatori. Datorită conținutului minim de sare și condimente, gustul mâncării gata preparate este cât se poate de natural. Găluștele sunt ambalate în ambalaje frumoase de carton, ceea ce vă permite să păstrați prospețimea produsului congelat pentru o perioadă relativ lungă de timp (timpul de depozitare ajunge la 180 de zile).

Avantaje

• O proporție mare de ingrediente naturale din carne – 40-60% din greutatea totală;
• Fără soia, fără OMG-uri, fără potențiatori de aromă sau arome
• utilizarea de apă arteziană pură;
• Aluat moale și subțire;
• păstrarea formei și a integrității produsului în timpul gătitului;
• ambalare convenabilă și sigură.

Dezavantaje

• Utilizarea fibrelor de grâu ca agent de îngroșare a cărnii tocate pentru unele găluște;
• umplutură tare;
• preț ridicat.

Frații Artel Frații Pușkarev

Evaluare: 4.5

Găluștele de la marca „Frații Artel Pușkaryov” sunt semifabricate din carne de înaltă calitate din clasele A și B. Cele mai multe tipuri de găluște de acest brand conțin aproximativ 80% carne proaspătă de „țară”. Este un nivel fără precedent pentru piața Românesc. Găluștele „Sochny”, pe bază de carne de porc, carne de vită și grăsime de porc pură, sunt deosebit de populare cu consumatorii. Rețeta tradițională maximizează suculența și tandrețea umpluturii și produce un bulion gras cu o aromă bogată. Pentru iubitorii de pui tocat, compania fraților Artel Pushkarevs oferă găluște din file de piept de pui hrănit cu porumb. Acest produs unic, gata de gătit, conține 87% carne naturală de pui. Pentru a da un gust mai picant, umplutura este îmbogățită cu piper măcinat de noi.

Consumatorii remarcă gustul fantastic de strălucitor și bogat al produselor „Frații Artel Pushkarev”. Aluatul subțire și elastic ascunde o mulțime de umplutură de carne fragedă, ceea ce face ca aceste găluște să nu se distingă aproape deloc de delicatesele de casă. Utilizatorii remarcă, de asemenea, mulajul original, care împiedică găluștele să își piardă forma în timpul fierberii. Datorită compoziției complet naturale și calităților gustative excelente, produsele semifinite ale acestui producător pot fi folosite pentru alimente pentru copii.

Avantaje

• cel mai mare conținut de ingrediente naturale din carne de pe piața Românesc – până la 87%;
• Carne tocată suculentă și fragedă;
• Aluat subțire, moale și elastic;
• Utilizarea apei arteziene și a piperului făcut manual;
• aspect impecabil;
• Compania oferă, de asemenea, produse semifinite pentru alimente pentru copii;
• o gamă largă de rețete originale.

Dezavantaje

• fără constatări.

Capul Altai

Evaluare: 4.4

O mică unitate de producție privată din Biysk, Valery Stepanov, oferă consumatorilor găluște excelente făcute manual „Mys Altai”. Acest produs este fabricat pe bază de carne tocată fragedă și suculentă, care include carne de vită, porc și slănină curățată. Conținutul total de ingrediente din carne în mâncarea gata preparată este de 50%, ceea ce corespunde categoriei B GOST. Pentru fabricarea semifabricatelor „Mys Altai” nu se folosesc aditivi artificiali, conservanți, agenți de îngroșare, precum și subproduse ieftine. Acest lucru a fost confirmat de o examinare independentă Roscontrol. Experții acestei organizații recunosc produsele acestei mărci ca fiind complet sigure pentru sănătatea umană.

Majoritatea consumatorilor evaluează favorabil gustul mâncării gata preparate. Aluatul moale și elastic completează perfect gustul cărnii naturale din umplutură. Producătorul nu folosește condimente sau mirodenii pentru a spori profilul de aromă și îi va satisface pe cei care apreciază o formulă „curată”. Cu toate acestea, fanii gusturilor savuroase ar putea găsi găluștele „Mys Altai” puțin cam fade. Produsul este ambalat într-un ambalaj de carton frumos și sigur, care vă permite să păstrați proprietățile produsului în timpul depozitării.

Avantaje

• compoziție naturală pe bază de carne de porc și de vită;
• Utilizarea făinii premium pentru a frământa aluatul de casă;
• excelent lucrat manual;
• Fără condimente inutile care maschează gustul cărnii;
• Umplutură suculentă și fragedă
• Păstrarea formei și dimensiunii găluștelor după gătire;
• ambalaj de carton frumos.

Dezavantaje

• umplutură de carne ușor nedospită;
• preț relativ ridicat pentru produsele semifinite din clasa B.

Atiashevo Premium

Evaluare: 4.3

Găluștele „Semeyny” Atiashevo Premium sunt produse gata de gătit relativ ieftine, cu o compoziție sigură. Umplutura de carne se bazează pe un amestec de carne de vită, carne de porc și ceapă. Cu toate acestea, carnea de pasăre dezosată mecanic nu permite ca aceste semifabricate să fie încadrate în segmentul premium. De regulă, acest termen se referă la carnea tocată ieftină din subproduse de pui, piele și cartilaje. În plus, pe ambalaj se pot găsi mențiuni dubioase: „Produsul poate conține urme de proteine din soia. Experții sfătuiesc să se acorde prioritate produselor semifinite din carne care nu conțin soia.

În ciuda compoziției imperfecte, consumatorii descriu gustul găluștelor Atiashevo Premium ca fiind fraged și bogat. Un amestec de mirodenii naturale, inclusiv piper negru și alb și usturoi, adaugă condimente la gust. În timpul gătitului, produsul nu-și pierde forma, nu se lipește și nu se descompune. Spre deosebire de pelmeni din segmentul premium, în pelmeni Atiashevo Premium gata de consum se pot găsi incluziuni vizibile de subproduse din carne (cartilaje, oase, piele).

Avantaje

• Un amestec de carne de vită și de porc în partea de sus a umpluturii;
• Aluat moale din făină de grâu de calitate superioară;
• o combinație armonioasă de condimente și mirodenii;
• Carne tocată suculentă și moale;
• Forma și integritatea pelmeni se păstrează în timpul tratamentului termic;
• preț accesibil;
• Ambalaj mare (2 kg).

Dezavantaje

• Prezența unei cantități mici de proteine din soia;
• Utilizarea cărnii de pasăre dezosate mecanic;
• Se pot utiliza subproduse din carne (cartilaje, oase, piele).

Găluște congelate pre-gătite – un produs care permite gazdei să se relaxeze și să ia mai mult timp pentru ea însăși, fără a-și priva familia de o masă gustoasă. Experții insistă asupra faptului că produsele semifinite congelate de înaltă calitate nu numai că nu dăunează sănătății, dar pot aduce beneficii considerabile. Mulți producători ruși moderni oferă pelmeni gustoși și sănătoși din ingrediente naturale din carne. Acestea sunt produsele care au intrat în clasamentul echipei Expertology.