*Revizuirea editorului a celor mai bune. Despre criteriile de selecție. Acest material este subiectiv, nu este o reclamă și nu acționează ca un ghid de cumpărare. Necesită consultanță de specialitate înainte de cumpărare.
Cafeaua se păstrează cel mai bine în boabe. Dacă îl macinăm chiar înainte de a face bere, obținem cea mai bogată și mai aromată băutură. Barista spun că cel mai bun mod de a savura o cafea bună este în categoria Specia
Cafeaua cumpărată din magazin este inferioară celei de la Specia
Cum să alegeți un bob de cafea
La alegerea materiei prime se ține cont, de obicei, de compoziție, de gradul de prăjire și de prospețime.
Compoziție
Cafeaua se împarte în Arabica și Robusta. Unii oameni cred în mod eronat că Robusta este un produs de mâna a doua, ieftin. Este de fapt responsabil pentru puterea și plinătatea sa. Arabica este responsabilă pentru toate aromele dintr-o băutură de cafea. Marginile fine și nuanțele de gust depind de țara de origine și de climatul în care au crescut arborii de cafea.
Fanii cafelei puternice cu o cremă constantă ar trebui să aleagă amestecuri care conțin în mod necesar o cafea robusta. Se face crema. Boabele sale sunt de obicei adăugate la amestecurile de espresso.
Înainte de a se decide asupra unei mărci, consumatorul trebuie să decidă dacă dorește o cafea corpolentă, aromată, dar nu prea tare, sau o băutură energizantă și plină de energie. Dacă boabele sunt marcate ca fiind 100% Arabica, acestea sunt potrivite pentru gurmanzii cărora le place cafeaua mai blândă, mai aromată. Dar mulți pasionați de cafea preferă amestecul 90/10 sau 70/30 Arabica + Robusta.
Friptură
Există 3 grade de prăjire:
- Friptură ușoară. Un final distinct acid, cu note ocazionale de dulceață sau arome de plante.
- Prăjire medie. Varianta perfectă pentru mașinile de cafea. Totul cu moderație în cazul acestor boabe – tărie, bogăție, amărăciune.
- Prăjitură închisă. Nu există loc pentru acrivie. Predomină o amărăciune nobilă, uneori cu o notă de caramel. Cu cât boabele devin mai închise la culoare, cu atât mai mare este temperatura de prăjire. Iese strălucitor și lucios.
Atunci când alegeți nivelul de prăjire, trebuie să țineți cont de preferințele dvs. de gust.
Prospețime
Dacă luăm în considerare datele de expirare și acordăm cafelei un rating de cinci puncte, obținem următoarea gradație:
- „5” – nu mai mult de 2-3 săptămâni de la prăjire, păstrând astfel caracteristicile sale gustative excelente;
- „4” – După prăjire timp de 4 săptămâni, caracteristici aromatice bune;
- Cafeaua „3” după prăjire a fost deja depozitată timp de 2 luni, ceea ce nu este un indicator rău;
- „2” – boabele au fost prăjite în urmă cu 4-5 luni, ceea ce este perfect acceptabil;
- „1” – boabe prăjite de aproximativ o jumătate de an, ceea ce are un efect vizibil asupra gustului băuturii finite.
Prospețime ridicată – rară pentru soiurile de masă ambalate în pungi. Dacă instrucțiunile de pe pachet indică faptul că a fost prăjit de mai puțin de o lună, îl puteți cumpăra și vă puteți considera norocos.
Cele mai bune cafele pentru mașina de cafea
Amestecurile noastre de top de la producători italieni, germani, britanici și olandezi.
| Nominalizare | Locul | Nume | Preț pe kg. |
| Cele mai bune cafele pentru aparatul de cafea | 1 | Lavazza Qua
| 1 490 € |
| 2 | Movenpick Caffe Crema | 899 € | |
| 3 | Costa Coffee Signature Blend | 1 550 € | |
| 4 | Illy Classico | 3 633 € | |
| 5 | a
| 1 499 € | |
| 6 | Danesi Espresso Gold | 3 152 € | |
| 7 | J
| 859 € | |
| 8 | Kimbo Aroma Gold Arabica | 1 717 € | |
| 9 | Egoist | ||
| 1 599 € | |||
| 10 | Jardin Espresso di Milano | 887 € |
Lavazza Qua
Evaluare: 4.9
Cafeaua Movenpick este produsă conform rețetei elvețiene clasice în Germania, la J.J.Darboven. Caffe Crema conține 100% arabica. Această cafea are un buchet luxuriant de arome și o aromă intensă. Soiurile special selectate pentru acest amestec oferă o cremă cremoasă catifelată și aurie.
Prăjire medie închisă a boabelor. Feedback-ul sugerează că acestea sunt uniforme în ceea ce privește culoarea și dimensiunea. Fără gunoaie în pachete. Dulce discret, care amintește de ciocolata cu lapte. Spumă standard, durată lungă de depozitare. Mulți îi laudă gustul catifelat și gustul de lungă durată, fără prea multă amărăciune.
Avantaje
- Calitatea boabelor prăjite;
- aromă puternică;
- spumă de aur
- Un postgust lung și plăcut.
Dezavantaje
- nu a fost găsit.
Costa Coffee Signature Blend
Evaluare: 4.7
Brandul britanic Costa Coffee a creat un amestec Signature Blend, format din 80% Arabica și 20% Robusta. Aroma are: nuci prăjite, flori, miere, note de vin. Prăjirea medie a boabelor. Rezistență pe o scară de 12 puncte – 8. Poate fi preparat în diferite tipuri de mașini de cafea și espressoare franceze.
Consumatorii remarcă faptul că toate boabele din amestec sunt egale, cu grade diferite de prăjire. Rezultatul final este o băutură puternică, corpolentă și aromată. Nu are nici o amărăciune sau aciditate pronunțată. Gustul său este echilibrat, dezvăluind note de caramel și alune de pădure în cafea neagră sau espresso.
Avantaje
- gust bine echilibrat;
- destul de parfumat;
- dă tonul perfect al cafelei.
Dezavantaje
- nu a fost găsit.
Illy Classico
Evaluare: 4.6
Marca italiană Illy produce boabe de calitate superioară, prăjite la foc mediu. Amestecul conține 9 soiuri de arabica 100% de munte înalt. Acesta este selectat cu atenție și trece prin mai multe niveluri de control al calității. Un mare plus este faptul că cafeaua este plasată într-o cutie fără aer sub presiune. Acest lucru păstrează gustul original excelent al produsului.
Consumatorii spun că cafeaua Classico este blândă, cu un gust echilibrat care oferă o dulceață de lungă durată și note subtile de caramel, floare de portocal și iasomie. Această aromă este bună pentru espresso și pentru cocktailuri de cafea.
Avantaje
- Un amestec unic de boabe Arabica
- aromă excelentă;
- Boabele sunt de dimensiuni și prăjire egale;
- aromă echilibrată;
- Ambalate în cutii de conserve.
Dezavantaje
- rar disponibil.
a
- Espresso Originale
rating: 4.5
Marca italiană Danesi produce Espresso Gold, o specialitate de cafea fabricată cu Arabica din America Centrală, Brazilia și Kenya. Prăjirea acestei cafele este întunecată. Face un espresso excelent, precum și o băutură cu lapte delicioasă. Are un echilibru excelent între dulceață și aciditate.
Gustul este destul de delicat, cu note distincte de caramel și miere. Cafea pe bază de Danesi Gold, rezultatul este o cafea bogată, cremoasă, cremoasă, cu o cremă plăcută. Boabele sunt ambalate în pungi sau cutii de conserve sub vid.
Avantaje
- gust echilibrat;
- Un gust plăcut după gust;
- mare pentru a reîmprospăta.
Dezavantaje
- nu a fost găsit.
J
ius Meinl Espresso Premium Collection
Evaluare: 4.3
Aroma Gold Arabica este cafeaua premium a mărcii italiene Kimbo, constând în boabe Arabica de cea mai bună calitate, cultivate în America Centrală și de Sud. Datorită nivelului mediu de prăjire, cafeaua are o aromă delicată și consistentă, cu un gust de caramel și ciocolată. Puțin peste temperatura medie de prăjire. Cerealele sunt uleioase.
O aciditate subtilă în palat, fără amărăciune dominantă. Crema băuturii este destul de groasă și stabilă. Aceste boabe fac un espresso excelent în mașina de cafea. Note de caramel și ciocolată în postgust.
Avantaje
- Prăjire de înaltă calitate;
- gust plăcut;
- Cremă foarte fină și fermă;
- Postgust de caramel.
Dezavantaje
- nu a fost găsit.
Egoist
uffle
Evaluare: 4.1
Boabele de cafea Jardin Espresso Di Milano sunt un amestec de boabe de cafea Arabica din America Centrală și de Sud, la care se adaugă o notă de Robusta, într-o prăjire închisă de designer. Un espresso făcut cu aceste boabe are o aromă bogată și densă, cu nuanțe de ciocolată și migdale. Poate fi utilizat în mașini de espresso automate sau cu carobină.
Consumatorii observă că băutura finită este plină de corp, dar are un gust destul de simplu. Postgustul are un conținut ridicat de robusta. Și mulți oameni iubesc impulsul revigorant pe care îl oferă o ceașcă de această băutură.
Avantaje
- aromă puternică;
- răcorire excelentă;
- preț accesibil.
Dezavantaje
- Un conținut ridicat de robusta în postgust.
Care sunt cele mai bune boabe de cafea pe care le recomandați pentru a fi folosite într-o mașină de cafea? Ce caracteristici trebuie să aibă acestea pentru a obține cel mai bun gust și aromă? Există anumite mărci sau soiuri care sunt considerate superioare? Aștept cu nerăbdare să aflu sfaturile și sugestiile voastre în legătură cu acest subiect!