Top 5 mărci de lapte pentru cappuccino

*Revizuirea editorului a celor mai buni. Criterii de selecție. Acest material este subiectiv, nu este o reclamă și nu servește ca un ghid de cumpărare. Întrebați un specialist înainte de a cumpăra.

Iubitorii de cappuccino știu cât de important este să alegeți laptele potrivit pentru aparatul de cafea pentru a obține o cremă groasă și înaltă în ieșire. Este dificil să luați o decizie în magazin, doar uitându-vă la compoziția cocktailului, deoarece multe particularități pot fi observate numai în timp ce îl folosiți. instrucție 1 În. De exemplu, dacă producătorul nu a respectat cerințele de igienă în timpul mulsului, produsul va avea un gust persistent evident. Se poate întâmpla, de asemenea, din cauza unei diete sărace a vacii.

Toți barista știu că laptele cappuccino trebuie să aibă un conținut de grăsime de cel puțin 2,5 până la 3 procente pentru ca laptele să fie gros și să nu se întărească în câteva secunde. Dar băutorii de aromă nu sunt barista și nu pot învăța cultura lactatelor de la A la Z pentru a găsi cel mai potrivit produs. Din fericire, profesioniștii au făcut deja totul pentru ei. Experții noștri au facilitat și mai mult decizia, întocmind clasamentul actual, care include primele 5 mărci de lapte. De asemenea, am ținut cont de feedback-ul utilizatorilor, acordând o atenție deosebită avantajelor și dezavantajelor fiecărui lapte.

Ce trebuie să căutați atunci când alegeți un aparat de cafea

1. Ce ar trebui să fie laptele.Dacă sunteți un fan al laptelui cultivat la fermă, viu, și acordați o atenție deosebită etichetelor „organic” și „BIO” de pe ambalaje, atunci vă așteaptă o surpriză – numai așa-numitul lapte „mort” este bun pentru aparatul dumneavoastră de cafea. Este un lapte ultrapasteurizat care a fost supus unui tratament termic special pentru a-și prelungi durata de valabilitate. Nu are un gust bun atunci când îl bei, dar este perfect pentru a obține o cremă bună.O mică nuanță. Laptele UHT poate fi păstrat la temperatura camerei, dar trebuie să fie cât mai rece posibil pentru a fi folosit în aparatul de cafea (aproximativ 2-6 grade Celsius). Barista recomandă să nu neglijeze această condiție, deoarece biciuirea depinde și de respectarea ei – laptele cald va fi biciuit mult mai rău.
2. Conținutul de proteine.Proteinele din laptele ideal pentru cappuccino ar trebui să fie de cel puțin 2,8 g, dacă este posibil 3 g. Exact produsul cu un conținut ridicat de proteine produce o spumă cremoasă și vâscoasă. Producătorii de lapte prețuiesc mai mult proteinele decât conținutul de grăsime, motiv pentru care producătorii de lapte fără scrupule reduc cantitatea de proteine din produsele lor și o prezintă greșit pe ambalaj pentru a înșela la vânzarea produsului, așa că aveți grijă.
3. Procentul de grăsime. Potrivit baristului, conținutul de grăsime nu este atât de important pe cât încearcă adesea producătorii să îl facă să pară. Cantitatea de grăsime nu are aproape niciun efect asupra procesului de batere, dar afectează densitatea, aroma și durata spumei. Dacă doriți o cremă dulce și densă, alegeți un produs cu un conținut mai mare de grăsime, în jur de 3-4%. Există un ghid aproximativ pentru prepararea diferitelor tipuri de cafea. De exemplu, un lapte cu 1,5-2% grăsime este bun pentru latte și latte macchiato, în timp ce un lapte cu 3-3,5% grăsime este bun pentru cappuccino.
4. Calitatea spumei. Puteți verifica dacă ați selectat laptele potrivit după prima utilizare; tot ce trebuie să faceți este să evaluați spuma. Ar trebui să fie alcătuit din bule foarte fine, să aibă o consistență groasă și o suprafață lucioasă și să aibă un gust dulce-cremat, fără nici cea mai mică urmă de amărăciune. Dacă o turnați într-o lingură și o întoarceți cu susul în jos, spuma nu va ieși imediat, ci se va scurge încet.
5. Ambalare. Orice ambalaj este posibil, dar este mai convenabil să folosiți o pungă cu o margine șanfrenată și un capac special sau o gură de scurgere. Reducerea considerabilă a riscului de vărsare și de vărsare la turnarea laptelui din cutie. Aceste mici detalii nu afectează, de obicei, prețul. Veți găsi adesea lapte în cutii de carton simple și la un cost incredibil de ridicat în magazine, când alături se află unul similar, dar cu un ciob și un capac.

Clasament al celor mai bune mărci de lapte pentru cappuccino

Rioba ultrapasteurizat 3,5% „Perfect pentru cappuccino”

Evaluare: 4.9

În fruntea listei, laptele cu adevărat ideal pentru a face cappuccino în mașina de cafea. Produsul are un conținut optim de grăsime de 3,5% și un conținut de proteine de 2,8 g, astfel încât crema se ridică rapid și ușor într-o mașină de cafea sau manual și are un gust plăcut și dulce și nu se depune mult timp. Mulți utilizatori confirmă prin recenziile clienților că laptele se spumează perfect atunci când este pregătit conform tuturor recomandărilor. Realizat la comandă de lanțul de magazine METRO. Dacă prindeți o promoție, puteți cumpăra o pungă de un litru pentru aproximativ 59 p, dar fără promoție va trebui să plătiți 100-110 p pentru același volum.

Avantaje

• volum mare – 1 l;
• Potrivit pentru prepararea unei varietăți de mâncăruri;
• Are un gust și un gust bun, fără arome sau mirosuri neplăcute;
• produse în Udmurtia.

Dezavantaje

• Pe ambalaj nu există capac sau gura de scurgere;
• Disponibil doar în magazinele METRO.

Milk River 3.5% „Pentru Cappuccino”

Evaluare: 4.8

Locul al doilea este ocupat de laptele ultrapasteurizat de top. Producătorul promite o spumă bine bătută, luxuriantă, fără spumă, care va face ca cappuccino-ul să aibă un gust de neuitat. Se afirmă că pentru producție se folosesc numai materii prime naturale și cea mai recentă tehnologie de prelucrare, astfel încât produsul păstrează toate microelementele și vitaminele. De fapt, putem observa că laptele are o cantitate optimă de proteine și grăsimi – 2,8 g și 3,5%. Spuma este ușor de bătut, chiar și cu mâna, are un gust aerisit, dulce și cremos.

Avantaje

• 973 ml;
• Produs în Udmurtia;
• Disponibil în multe lanțuri de supermarketuri (Pyatoyochka, Magnit etc.).);
• nu trebuie să fie fierte;
• Folie de protecție cu inel de plastic;
• ambalajul are partea superioară bizotată și un capac HDPE;
• preț rezonabil – 73 .

Dezavantaje

• niciunul.

Va

Evaluare: 4.7

Al patrulea devine un lapte bun, dar inferior omologilor săi anteriori. Conținutul de proteine este foarte ridicat, aproximativ 3,7 g, dar conținutul de grăsimi este scăzut, aproximativ 3,2%. Prin urmare, gustul nu este clar, nu există un gust familiar cremos și dulce. Potrivit utilizatorilor, acest gust nu este diferit de orice alt lapte care nu este marcat „pentru cappuccino” pe ambalaj. Unele persoane pun la îndoială veridicitatea informațiilor de pe ambalaj și consideră că cuvintele de ordine „alegerea profesioniștilor” sunt o manevră de marketing.

Avantaje

• capacitate – 950 ml;
• nu se depune spumă, chiar și după ce se presară zaț de cafea;
• ambalaj cu dozator și folie pentru protejarea conținutului.

Dezavantaje

• Nu se găsește nicăieri altundeva pe piață;
• preț ridicat – 97 p.

Natura Premium 3.5%

Evaluare: 4.6

Laptele ultrapasteurizat, care aparține clasei mijlocii universale, închide clasamentul. Produsul are un conținut optim de grăsime de 3,5% și un conținut suficient de proteine de 3g. Rapid și ușor de bătut, nu se depune spumă pentru o perioadă lungă de timp. Gustul este corpolent, fără arome sau mirosuri neplăcute. După tratamentul termic, laptele păstrează toate oligoelementele și vitaminele. Utilizatorii notează că puteți găsi produsul la vânzare în toate lanțurile de magazine: Perekrestok, Magnit, Pyatyorochka, METRO și altele.

Avantaje

• volum – 1 l;
• ambalajul cu margine bizotată și deșurubați capacul;
• nu conține lapte praf;
• Potrivit pentru o varietate de feluri de mâncare.

Dezavantaje

• relativ scump – 83 p.