Cum să gătești corect terci cu lapte pentru copilul tău – rețete și sfaturi

Porridge nu este doar incredibil de gustos, ci și sănătos și nutritiv. Acestea oferă copilului energie, vitamine și proteine vegetale. Laptele completează terciul cu săruri minerale și calciu, care este esențial pentru sistemul scheletic al copilului.

Dar cum să gătești corect terciul pentru un copil? Întrebare aparent simplă, dar este foarte populară cu părinții tineri și este extrem de importantă, pentru că aici trebuie să știți ce fel de lapte să luați, dacă trebuie diluat și cât de mult să adăugați cereale.

Care sunt beneficiile terciului și când este cel mai bine introdus în alimentele complementare

Cerealele conțin între 9 și 13% proteine. Este singura proteină care are o valoare biologică scăzută și practic nu are aminoacizi. Lipsa de aminoacizi esențiali poate fi compensată prin prepararea de terciuri cu lapte și produse lactate. Compoziția de aminoacizi a acestui produs mixt de origine animală și vegetală se aseamănă foarte mult cu cea a proteinelor din carne și este mai ușor de digerat.

Avantajul terciului de lapte este:

1. Terciul cu lapte este mult mai gustos și, prin urmare, ușor de servit bebelușului tău;

2. Are o valoare calorică ridicată, ceea ce este foarte important pentru un organism în creștere. Valoarea nutritivă se calculează astfel: valoarea calorică a cerealelor + valoarea calorică a laptelui integral (în 100 ml – 60 kcal). Prin urmare, terciul cu lapte poate fi săturat mai repede;

3. Grăsimea din lapte ajută la absorbția unor vitamine, cea mai importantă fiind vitamina A. Din acest motiv, terciul de lapte este recomandat copiilor.

Terciul este al doilea produs alimentar cu care este introdus copilul dumneavoastră. Bebelușii sunt introduși în ea la 3 săptămâni după piureul de legume. În cazul în care copilul este subponderal și suferă de scaune moi, cel mai bine este să începeți cu terci. Se introduce începând cu a 6-a lună de viață a copilului.

Cum să gătești terci cu lapte pentru un copil sub 1 an de vârstă

Până la vârsta de un an, terciul pentru bebeluși se prepară cu lapte praf, lapte matern sau lapte de vacă diluat. Nu se recomandă să se dea lapte de vacă în formă pură până la vârsta de cel puțin un an.

Pentru a obține 200 ml de lapte diluat:

1. Se pun la fiert 70 ml de apă;

2. Se toarnă 130 ml de lapte de vacă sau de capră fiert;

3. Se amestecă bine.

Cea mai bună primă terci este fără gluten.

1. Terciul de orez este cel mai ușor de digerat și conține fibre dietetice care sunt bune pentru organismul bebelușului dumneavoastră. Este potrivit pentru cei ale căror scaune nu sunt regulate. Dacă copilul este adesea constipat, este mai bine să începeți cu un alt terci.

2. Terciul de hrișcă este ideal pentru cei cu deficit de fier. Hrișca de hrișcă conține proteine, precum și vitamine din complexul B, fier și fibre.

3. Terci de porumb – are mai puține oligoelemente utile, dar, ca și terciul de hrișcă, conține cantități mari de fier și fibre.

IMPORTANT!Nu introduceți terciuri care conțin gluten înainte de vârsta de un an. Printre acestea se numără semolina, grâul, ovăzul și orzul. Glutenul poate fi dăunător pentru flora intestinală a bebelușului.

Dacă vă faceți propriul terci, ar trebui să cumpărați doar cele mai bune cereale. Se spală bine, se usucă și se transformă în făină cu ajutorul unui blender sau al unei mașini de tocat. În prima lună de introducere a terciului, grosimea acestuia ar trebui să fie de 5%. Prin urmare, trebuie adăugate 5 g de cereale la 100 ml de lapte sau lapte praf. Din a doua lună de producție a terciului până când bebelușul împlinește 1 an, ar trebui să pregătiți terci cu 10% – 10 g de cereale la 100 ml de lapte.

Pentru a face terci, turnați 5 grame de cereale în 100 ml de lapte și gătiți timp de până la 30 de minute, în funcție de cereale. Astfel, terciul de orez se gătește timp de 10 minute, terciul de hrișcă timp de 15 minute și terciul de porumb timp de 30 de minute. În timpul gătitului, terciul trebuie amestecat bine până la momentul servirii pentru a evita formarea de cocoloașe. După gătire, 3 grame de unt trebuie adăugate la terci.

Cum să gătești terci pentru copii după 1 an

Până la vârsta de un an, bebelușul poate mesteca, digeră bine alimentele și începe să manipuleze alimente solide. meniul devine mai variat. Dar ingredientul constant este terciul. La această vârstă, îi puteți da copilului terci care conține gluten.Acesta este momentul în care bebelușul dumneavoastră este introdus în semolă, grâu și fulgi de ovăz.

1. Semolă– Terciul cu un conținut ridicat de amidon și carbohidrați este considerat unul dintre cele mai nutritive. Trei linguri de griș și un pahar de lapte sunt suficiente pentru prepararea terciului. Se aduce laptele la fierbere și se adaugă treptat grișul. Gătiți timp de 5 minute la foc mic, fără a uita să amestecați constant.

2. Grâu– Terci cu un conținut ridicat de fibre care ajută la buna funcționare a intestinelor. Aceste cereale se coc îndelungat. O jumătate de pahar de apă și o jumătate de pahar de lapte pentru 50 de grame de cereale. Se înmoaie grișul în apă timp de o oră înainte de a-l pune pe foc. Se toarnă apă rece peste crupe și se fierbe până când se evaporă tot lichidul. Apoi se toarnă laptele și se fierbe timp de 10 minute.

3. Fulgi de ovăz– Una dintre cele mai sănătoase cereale care conține potasiu, magneziu, zinc, fosfor, necesar pentru oase și dinți sănătoși. Pentru a face fulgi de ovăz, veți avea nevoie de 1 cană de lapte și 2 linguri de fulgi de ovăz. Se aduce laptele la fierbere și se adaugă cerealele. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute, amestecând din când în când.

După un an, cerealele nu pot fi măcinate în făină, ci date sub formă de fulgi fini. La această vârstă, copilul este pregătit să facă treptat tranziția la alimente solide.

Ce să faci terci în pentru copilul tău

Este important să luați totul în considerare atunci când faceți cereale pentru prima băutură. gândiți-vă la felurile de mâncare în care se va găti grișul.Trebuie luați în considerare mai mulți factori:

1. Tigaia trebuie să aibă pereți groși (pentru a evita arderea);

2. Materialul utilizat trebuie să fie de bună calitate;

3. Tigaia nu trebuie să aibă zgârieturi sau cioburi.

Recipientele adecvate pentru prepararea terciului includ vase din oțel inoxidabil, vase de gătit cu aburi, mașini de gătit lapte și multicookers.

1. Terciul gătit într-o tigaie din oțel inoxidabil nu se lipește și nu se răcește. Dacă puneți o spatulă de lemn pe margine, terciul nu se va fierbe. Se fierbe terciul timp de aproximativ 10-15 minute la foc mic.

2. Aragazul de abur este un ajutor indispensabil pentru mamele noi. Terciul păstrează vitaminele și mineralele mai sănătoase. Dar terciul durează mult mai mult să se gătească. Timpul standard de gătire este de 40-50 de minute. Dar terciul gătit în acest fel nu va mirosi și nu se va scurge. Pentru a găti terci în mașina de gătit cu aburi, aveți nevoie de o mașină specială de gătit cu aburi, numită mașină de gătit orez. De obicei, îl veți găsi în pachetul de terci.

3. Fiecare multicooker este echipat cu o funcție specială – gătitul de terci. În acest mod, terciul se fierbe până când tot lichidul a fiert. Nu trebuie să stai cu ochii pe el – multicookerul va găti terciul pentru tine. Poți chiar să ungi partea de sus a vasului cu unt pentru a împiedica laptele să iasă.

4. Terci de lapte gătit într-un aragaz cu aburi. Acesta este un vas cu fund dublu și cu puțină apă în el. Acest lucru împiedică arderea terciului. Pentru a obține terciul ideal, turnați apă în gura de scurgere cu 2 cm sub deschidere. Adăugați amestecul de lapte sau de terci în ceainic și puneți-l la foc mare până când apa ajunge la fierbere. Apoi se reduce focul la minimum, se toarnă boabele de crupe și se pune capacul. Nu este nevoie să amestecați terciul, datorită fundului dublu nu se va lipi.

Sfaturi pentru prepararea terciului cu lapte pentru copii

A face terci cu lapte pentru un copil nu este o problemă. Toate rețetele sunt foarte simple și nu necesită mult timp. Pentru ca terciul să fie mai gustos, puteți adăuga piure de fructe sau fructe rase. Pentru o schimbare, puteți găti terci cu dovleac sau fructe uscate – chiar și cel mai pretențios copil va dori această delicatesă.

Pentru a îmbunătăți gustul și a păstra valoarea nutritivă a terciului, puteți folosi și următoarele sfaturi.

1. Uneori se pot găsi mici resturi și buruieni în boabe, așa că înainte de a găti terciul trebuie să-l selectați cu atenție.

2. Toate cerealele trebuie clătite sub jet de apă curentă înainte de a fi gătite – altfel, praful și murdăria ar putea pătrunde în interior.

3. Nu folosiți niciodată vase de gătit emailate (terciul se va arde) sau vase de gătit din aluminiu (acest metal eliberează substanțe nocive).

4. Pentru prima masă, terciul trebuie să fie bine fiert, astfel încât să fie cât mai moale și mai fraged posibil.

5. De obicei, terciul pentru copii cumpărat în magazin se gătește timp de aproximativ 3 minute, dar este potrivit doar pentru prima masă. Când bebelușul învață să mestece, este mai bine să cumpărați un terci obișnuit, fin măcinat, care este mult mai sănătos.

6. Untul trebuie adăugat la sfârșitul gătitului, nu la început.

7. Toate cerealele ar trebui să fie gătite cu adaos de produse lactate. Acest lucru compensează lipsa de calciu și crește conținutul de proteine.

8. Amintiți-vă că fierberea crește indicele glicemic, adică terciul fiert prost este un carbohidrat rapid.

Așadar, terciul este unul dintre cele mai importante și sănătoase alimente pentru un copil în creștere. Excludeți-le din dietă, în orice caz, nu poate fi. Cum toți bebelușii sunt diferiți, nu pot avea toți același gust.

Unii oameni preferă terciul de hrișcă, unii preferă terciul de orez cu fructe. Experimentează puțin și oferă-i copilului tău rețete noi și variate, pe care le va aprecia cu siguranță.