Cum să gătești terci de porumb cu lapte sau apă

Porumbul este una dintre cele mai răspândite culturi din lume. Este folosit pentru a face multe feluri de mâncare, inclusiv terciuri hrănitoare și gustoase. Se gătește cu apă pentru o garnitură gustoasă, cu lapte pentru un mic dejun consistent și sănătos. Rețete ușoare pentru modul corect de a pregăti terciul de porumb dulce.

Preparate subtile

Acesta este un fel de mâncare simplu și gustos, dar care necesită o anumită doză de know-how pentru a fi preparat. Cunoașterea câtorva trucuri vă va ajuta să obțineți rezultate excelente, chiar dacă nu aveți experiență culinară:

1. Timpul de gătire depinde direct de mărimea boabelor. O măcinare medie este suficientă pentru a ține pe foc aproximativ o jumătate de oră, una grosieră pentru 1 oră. Grâul mic sau făina de porumb se va găti foarte repede: 20 de minute sunt suficiente.

2. Boabele de porumb zdrobite folosite pentru a face grăunțe adecvate pot avea diferite măcinișuri. Măcinarea medie este cea mai bună pentru un produs făcut cu lapte, iar măcinarea grosieră pentru versiunile făcute cu apă. Pentru copii, în schimb, folosiți doar făină de porumb fin măcinată – sau, mai bine zis, mălai.

3. La fierberea boabelor este necesar să le amestecați din când în când, deoarece acestea se lipesc adesea de fundul cratiței.

4. Când se gătește terciul de porumb, este mai potrivită o tigaie cu pereți groși, de preferință și cu un strat antiaderent.

5. Chiar dacă folosiți laptele pentru gătit, nu vă puteți mulțumi doar cu lapte: va trebui să folosiți în continuare apă – când fierbeți-o până când este pe jumătate gata, apoi adăugați laptele.

6. Pentru a evita formarea de cocoloașe, este necesar să turnați miezul în apa clocotită într-un firicel mic, având grijă să le amestecați.

7. Înainte de a găti, asigurați-vă că clătiți boabele, iar dacă produsul va fi pregătit pentru un copil, de asemenea, înmuiați-l pentru o perioadă de timp. Motivul este că grișul conține acid fitic, care adesea încetinește absorbția magneziului și a calciului.

Rețetă pentru apă

Pentru a prepara produsul cu apă, luați:

1. Se adaugă 200 g de griș de porumb;

2. Apă – 1 l;

3. Sare – după gust.

Clătiți bine boabele și lăsați-le să se usuce. Între timp, puneți apa pe foc și aduceți-o la fierbere. Se gustă și se condimentează cu sare. Se presară boabele de crupe într-un firicel mic și se amestecă bine. În cazul în care apa fierbe la foc mare, reduceți focul. Acoperiți vasul cu un capac. Gătiți boabele de porumb la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, amestecând din când în când.

Dacă apa se evaporă prea repede și produsul nu este gata, puteți adăuga mai mult lichid (folosiți apă fiartă în prealabil, care nu s-a răcit încă). Se ia mâncarea gata preparată de pe foc și se lasă să stea timp de 10 minute. Se poate adăuga unt pentru a spori gustul. Se servește fierbinte.

Rețetă pentru lapte

Pentru terci cu lapte se ia:

1. Se adaugă boabele de porumb – 100 g;

2. se adaugă apa și laptele – 300 ml fiecare;

3. Sare, zahăr după gust.

Se aduce apa la fiert și se aduce la fierbere. Clătiți bine boabele și puneți-le imediat într-o oală cu apă clocotită, având grijă să le amestecați. Reduceți focul. Se fierbe pe aragaz până când apa aproape a dat în clocot. Apoi se adaugă treptat laptele, amestecând ușor când este aproape fiert. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Se amestecă sarea și zahărul și se adaugă uleiul, dacă se dorește. Se ține pe foc până se înmoaie. În general, procesul de gătire nu ar trebui să dureze mai mult de 40 de minute.

Rețetă pentru terci pentru copii

Pentru a pregăti alimente pentru copii, este potrivită măcinarea fină sau făina. Veți avea nevoie de:

1. griș – 30 g;

2. Apă – 200 ml.

Umpleți alimentele cu apă, amestecați și lăsați-le pentru o perioadă scurtă de timp. Puneți boabele de porumb la foc mic, fierbeți-le timp de aproximativ o jumătate de oră, amestecând din când în când. Dacă nu gătiți cu făină, asigurați-vă că treceți vasul finit printr-o sită. Hrăniți copilul doar cu terci răcit.

Ca o notă laterală: terciul de porumb poate fi introdus în dieta copilului numai după ce a împlinit vârsta de 9 luni și numai după ce a devenit „familiarizat” cu orezul și hrișca. Prima porție nu trebuie să fie mai mare de o linguriță. Pentru bebelușii cu vârsta de 1 an și peste, este potrivită varianta nefiertă.