Atunci când alegeți un mixer, ar trebui să acordați atenție nu numai puterii și echipamentului său, ci și altor parametri.
conținut
- Cum de a alege un mixer: criterii de bază
- Tipuri de mixere
- Parametrii pentru selectarea mixerului
- Rezumat: Cum să alegeți un mixer
- Cât costă un mixer bun?
- Cei mai buni producători de mixere
- Cât costă un mixer bun?
!
Citiți un articol de la expert despre selectarea unui blender pentru bucătărie.
Cum de a alege un mixer: criterii de bază
La alegerea unui mixer se recomandă următoarele criterii:
- Tipul de blender (cu imersie sau staționar);
- putere;
- Materialul bolului și volumul acestuia (pentru un mixer de imersie);
- material al corpului;
- Moduri de funcționare;
- Echipament;
- Greutate (pentru un mixer de imersie).
- Producătorul dispozitivului este, de asemenea, important.
Ce fel de mixere?
Mixerele sunt împărțite în două tipuri – submersibile (portabile) și staționare.
Mixere de imersie (de mână)
Mixerele de imersie sunt cele mai comune și mai clasice dintre aceste aparate de bucătărie. Aceste dispozitive nu sunt proiectate sau furnizate cu un bol. Mixerul în sine este o unitate cu motor electric, cu accesorii rotative de bătut în partea de jos.
În timpul funcționării, aceste puncte de fixare a bătutului sunt scufundate în produsul turnat sau pus în prealabil într-un vas de bucătărie, cum ar fi un bol, o tigaie etc..
Un parametru important, Determinantă pentru performanța mixerelor de imersie este lungimea mustăților. Cu cât este mai mare, cu atât mai multe produse pot fi amestecate de către dispozitiv.
Avantajele sunt
- Cea mai obișnuită configurație (sunt disponibile mai multe modele);
- Puteți procesa oricâte produse doriți.
Dezavantaje
- Calitatea amestecului depinde de utilizator – dacă acesta va conduce atașamentul de bătut prin tot bolul sau îl va lăsa într-un singur loc;
- Una sau ambele mâini vor fi ocupate în timpul utilizării mixerului;
- Oboseala brațelor poate apărea în cazul utilizării prelungite;
Mixere staționare
Mixerele staționare diferă de mixerele cu imersie doar prin lipsa unui mâner și prezența unui suport. Atașamentul de bătut pentru aceste aparate se află într-un „cap” special înclinat. Alimentele ar trebui să fie puse în bolul inclus – totuși, dacă dimensiunile sunt compatibile, puteți folosi orice alte ustensile din gospodărie.
Mulți dintre parametrii de performanță ai unui astfel de mixer sunt determinați de bolul furnizat. Volumul său indică cât de multă mâncare poate suporta aparatul; materialul său indică cât de practic este.
Avantaje
- Mâinile nu obosesc nici măcar în cazul unor perioade de procesare foarte lungi;
- Design modern, ergonomic și un design hands-free;
- Calitate ridicată a amestecului de produse;
Dezavantaje
- Scump și gamă limitată de modele;
- Puțin mai mari decât mixerele de imersie;
- Ușor mai complicat de curățat decât mixerele cu imersie;
Parametrii pentru alegerea unui mixer
La alegerea unui mixer trebuie să se țină seama de următoarele aspecte:
- Putere;
- Materialul și volumul bolului (pentru mixerele staționare);
- Materialul corpului;
- Moduri de funcționare;
- Duze;
- Greutate (pentru un mixer de mână).
Putere
Puterea determină nu numai viteza maximă de rotație a mustăților, ci și „compatibilitatea” mixerului cu diferite tipuri de produse. De exemplu, un model pentru sarcini grele este o alegere bună dacă trebuie frământat aluat sau substanțe vâscoase similare. Nu este necesar în mod special pentru alte scopuri.
Mixerele de mare putere sunt în esență inutile. Pentru a amesteca marea majoritate a produselor, inclusiv carnea tocată, aluatul lichid și piureul de fructe, este suficient un mixer cu o intrare de curent de 200-500 de wați sau un consum de curent de 80-350 de wați.
În cazul rar în care aveți nevoie să bateți spumă cremoasă, să spargeți gheața sau să frământați un aluat gros, de exemplu, veți avea nevoie de un mixer mai puternic – de la 500 de wați.
Volumul și materialul bolului lor
Materialul și volumul bolului determină calitățile practice ale mixerelor staționare. Poate fi din plastic, sticlă sau metal.
Castron de plastic
Plasticul este cea mai avantajoasă opțiune din punct de vedere bugetar. Mixerele cu acest bol pot costa până la câteva mii de Leu.
Avantaje
- Costuri mai mici;
- Greutate redusă;
- ușor de curățat;
Dezavantaje
- Rezistență mecanică scăzută (ușor de spart sau zgâriat);
- Rezistență scăzută la influențele de temperatură.
Bol de sticlă
Bolurile de sticlă sunt destul de rare în mixerele staționare, din cauza fragilității lor mecanice. Design atrăgător și ușor de curățat.
Avantaje
- Transparența lor (puteți controla procesul de amestecare);
- Ușor de curățat;
- Aspect atractiv care poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp cu o îngrijire adecvată;
Dezavantaje
- Fragil din punct de vedere mecanic;
- Nivelurile de zgomot și vibrații în timpul funcționării.
Boluri de metal
Bolurile metalice se găsesc adesea în mixerele de top-end (începând de la 20 mii de Leu). Ele sunt extrem de durabile.
Avantaje
- Cea mai mare rezistență mecanică (nu se rupe, nu se fisurează și nu se zgârie);
- Design atractiv.
Dezavantaje
- Costuri ridicate;
- Nivelul de vibrații și zgomot este mai mare decât cel al bolului de plastic (dar mai mic decât cel al bolului de sticlă).
Dacă bugetul dvs. vă permite, merită să alegeți un mixer cu un bol metalic. Dacă este limitată – alegeți una din plastic. Sticla, în ciuda atracției sale decorative și operaționale, este încă prea fragilă.
Volumul bolului este, de asemenea, important. Cu cât este mai mare bolul, cu atât mai multă mâncare poate încăpea în el. Dar nici bolurile de capacitate excesivă nu sunt recomandate din două motive. Prima opțiune este bolul rotativ – ar fi ușor de instalat în el (poate cântări peste 3 kg când este plin). În al doilea rând, calitatea amestecului va avea de suferit.
Prin urmare, soluția ideală pentru uz casnic este bolul de 1-3 litri.
Pentru o amestecare maximă – deosebit de importantă în cazul anumitor produse, cum ar fi aluaturile sau sosurile realizate cu ingrediente de consistență variabilă – merită să alegeți un mixer cu un bol pivotant. Acest lucru asigură cea mai mare uniformitate a texturii alimentelor gătite.
Dezavantajul bolului rotativ este lipsa de compatibilitate încrucișată. Niciun alt recipient nu poate fi introdus în mixer. Bolurile convenționale sau modelele de la terți vor cădea de pe suprafața mobilă.
materialul carcasei
Materialul carcasei are o influență redusă asupra funcționalității dispozitivului, dar afectează designul și durata de viață a mixerului. Acest aparat poate fi din plastic sau din metal.
Carcasa din plastic a mixerului
Materialul plastic este cel mai frecvent utilizat la mixerele de mână. Are o greutate redusă, ceea ce este deosebit de important pentru acest tip de dispozitiv.
Avantaje
- Ușor de curățat de majoritatea contaminanților;
- Sunt ușoare și plăcute la atingere (nu se supraîncălzesc și nu se răcesc excesiv).
Dezavantaje
- Acestea au o rezistență mecanică scăzută și sunt predispuse la fisuri și zgârieturi;
- multe pete de grăsime nu pot fi îndepărtate de pe astfel de carcase.
Carcasă metalică pentru mixer
Mixerele staționare sunt de obicei construite în carcase metalice.
Avantaje
- Aspect și design atractiv;
- O mai bună disipare a căldurii de la unitatea de acționare;
- Durabilitate și rezistență la deteriorări mecanice;
Dezavantaje
- Orice murdărie de pe ele este foarte vizibilă;
- Costuri ridicate. Mixerele de stand, proiectate într-un caz de oțel, sunt vândute la un preț începând de la 20 mii de Leu.
- Dimensiunea mare și greutatea mare a dispozitivului.
Moduri de funcționare
În plus față de o varietate de viteze, mixerele oferă mai multe moduri suplimentare de funcționare pentru a permite amestecarea perfectă a anumitor tipuri de alimente:
- Modul Turbo. Acolo, dispozitivul funcționează la viteză maximă, biciuind, amestecând sau chiar împărțind eficient alimentele;
- Modul de impulsuri. Funcționează la turații ridicate și se oprește intermitent. Astfel se evită riscul de supraîncălzire a dispozitivului și de deteriorare a acestuia, asigurându-se în același timp că alimentele sunt amestecate sau zdrobite la perfecție;
- Pornire întârziată. Vă permite să folosiți mixerul la o viteză mai mică pentru a amesteca ușor alimentele sau pentru a le adăuga la amestec;
- Protecția împotriva supraîncălzirii oprește mixerul atunci când motorul său atinge o temperatură extrem de ridicată.
Cu excepția protecției împotriva supraîncălzirii, aceste opțiuni au o utilizare limitată și, prin urmare, achiziționarea unui mixer merită doar dacă intenționați să îl folosiți pentru mâncăruri adecvate.
Accesorii
Numărul de atașamente determină numărul de utilizări posibile pentru mixer. De obicei, sunt incluse accesorii pentru bătut și cârlige. Cu toate acestea, accesoriile pentru mixer sunt disponibile în următoarele variante:
- Accesoriul de bătut este conceput pentru a amesteca și biciui o varietate de produse lichide și piureuri;
- Cârligele de aluat vă permit să înlocuiți aluatul lichid, mediu sau chiar gros;
- Accesoriul pentru blender este conceput pentru a pregăti piureuri din alimente moi (fructe, legume fierte, unele tipuri de carne);
- Un tocător universal în funcționalitate este similar cu un blender de imersie și poate „face față” chiar și cu produse solide.
Cu cât sunt mai multe accesorii incluse în mixer, cu atât mai bine.
Greutate mixer de mână
Greutatea mixerului de mână este direct legată de puterea sa. Modelele cu unitate de 300-500 W au o greutate de aproximativ 0,5 kg.5-1 kg. Dar mixerele puternice (1 kW și peste) cântăresc deja mai mult de 1-1.5 kg.
Greutatea optimă a mixerului de mână este de până la 1 kg, inclusiv, iar cu cât greutatea este mai mică, cu atât mai bine. Pentru că un dispozitiv greu este incomod de ținut în mâini.
Rezumat: cum să alegeți un blender
Atunci când selectați un mixer, puteți urma acest algoritm:
- Buget estimativ. Dacă este mai puțin de 10 mii de Leu – este mai bine să cumpărați un blender de mână de calitate. În cazul în care este mai mult – atunci puteți acorda atenție modelelor staționare;
- Evaluați spațiul din bucătăria dvs. și scenariile de utilizare dorite. Dacă doriți să vă eliberați mâinile și să dispuneți de mult spațiu liber pe suprafețele de lucru, merită să cumpărați un mixer staționar. Dacă nu există spațiu, iar libertatea mâinilor nu contează (de multe ori utilizarea dispozitivului nu este planificată), puteți alege un model submersibil;
- Evaluați utilizările planificate. Veți avea nevoie de un model la îndemână pentru a tăia gheață, a amesteca aluat tare sau carne tocată, a face salate cu un mixer sau a bate frișca. Planul de a amesteca doar diferite lichide – apoi suficient dispozitiv la 80-500 wați;
- Cu cât mai multe atașamente sunt incluse – cu atât mai bine.
!
Atunci când selectați un mixer staționar, merită, de asemenea, să acordați atenție materialului bolului. Mai bine metal sau plastic decât sticlă.
Cât costă un mixer bun?
Mixerele costă de la câteva sute la câteva zeci de mii de Leu. Dar marea majoritate a modelelor sunt în intervalul de preț de 1-4 mii de Leu pentru handheld, 2-5 mii pentru staționare cu un bol static și 25-55 mii de Leu pentru staționare cu un bol rotativ.
Mixerele durabile, de calitate și funcționale merită:
- 2-3 mii de Leu pentru manual (imersiune);
- 3-5 mii de Leu pentru mixere staționare cu un bol static (nu mărci de lux precum KitchenAid sau Smeg);
- 45-50 mii de Leu pentru un mixer staționar cu un bol mobil (inclusiv mărci de lux).
Producători de mixere de top
Printre producătorii de mixere se pot distinge:
-
Anasonic, Polaris, Philips sunt modele de calitate în segmentul de preț de buget;
- Bosch – modele de calitate din gama medie.
- Produsele de lux marca KitchenAid și Smeg sunt, de asemenea, o durabilitate excelentă (durata de viață a majorității modelelor de peste un deceniu), dar prețul lor depășește adesea 40-50 mii de Leu.
Ce caracteristici ar trebui să iau în considerare atunci când aleg un mixer pentru casa mea? Există anumite branduri sau modele recomandate de experți?