Cum să alegeți un grătar pentru casa dvs

A ieși și a găti friptură gustoasă și parfumată nu este întotdeauna posibilă. Pentru cei care sunt înnebuniți după grătare, un grătar acasă este modalitatea perfectă de a pregăti mâncăruri delicioase și gustoase în confortul propriei case. Și pentru a vă realiza ambițiile culinare, tot ce trebuie să faceți este să alegeți acasă un grătar de calitate, ținând cont de caracteristicile și detaliile tehnice importante.

conținut

1. Cei mai buni producători de grătare pentru casă
2. Cum funcționează un grătar de casă
3. Tipuri de grătare
4. Opțiuni de selecție

Cei mai buni producători de grătare pentru casa ta

Modelele de grătare compacte concepute pentru utilizarea în mediul urban pot fi găsite în cataloagele fiecărui producător de aparate de uz casnic. De aceea, atunci când vă decideți să cumpărați un grătar acasă, ar trebui să acordați prioritate mărcilor celebre:

1. bună

2. ps
3. Tefal
4. Mo
   inex
   • Vitek
   • Sharp

Înainte de a vă decide asupra unui model, cercetați-i caracteristicile și comparați-l cu cel mai apropiat concurent și citiți recenziile online. Disponibil pe rețelele de socializare, precum și pe forumurile relevante de gătit și de preparare a alimentelor.

Cum funcționează un grătar de casă

Scopul grătarelor de casă este acela de a prăji alimente gustoase și crocante în cel mai scurt timp. Există dispozitive electrice speciale, cum ar fi încălzitoarele electrice, cu cuarț sau cu infraroșu, care încălzesc grătarul și mențin suprafața de grătar la o temperatură adecvată, astfel încât alimentele să fie gătite uniform și rapid.

Tipuri de grătare

Dispozitivele moderne de acest tip sunt de obicei împărțite în două categorii principale, în funcție de modul în care are loc impactul termic asupra alimentelor gătite.

Grătare de contact

Dispozitive care gătesc prin efectul termic direct al plăcii de gătit încălzite. Asigură o prăjire uniformă, o gătire rapidă și, datorită unei game largi de moduri de gătit, vă permite să vă exploatați pe deplin potențialul culinar. În funcție de funcție, toate grătarele de contact pot fi împărțite în trei grupe principale:

1. Grătare cu o singură față. Dispozitive cu o suprafață de încălzire pe o parte. Ușor de utilizat și funcționale, acestea necesită întoarcerea constantă a alimentelor pentru a asigura o gătire uniformă;
2. Grătare cu două fețe. Aceste aparate sunt grătare închise cu suprafețe încălzite atât în partea superioară, cât și în cea inferioară. Datorită acestui design, se asigură o prăjire uniformă și o gătire rapidă. Minus – nu puteți supraveghea vizual alimentele care se prăjesc; trebuie să vă bazați doar pe indicatorii vizuali și pe cronometru.

Avantaje

• Acestea sunt foarte ieftine;
• Majoritatea modelelor sunt prevăzute cu o tavă specială pentru grăsime;
• Construcție robustă;
• Un număr mare de moduri de gătit;
• Funcționalitate bună;

Dezavantaje

• Acestea necesită o îngrijire specială și o curățare regulată după fiecare gătit;
• În timpul gătitului se degajă mult fum;
• Mâncarea gătită pe grătar nu este sănătoasă;

Grătare fără contact

Puteți găti pe plăci rotative speciale între elementele de încălzire; Sharp. Acestea din urmă pot fi încorporate în partea superioară și inferioară a aparatului, precum și pe pereți. Astfel, nu există un contact direct între suprafața încălzită și alimente, iar gătitul se poate face doar prin căldură. Există diferite tipuri de grătare:

1. Planetar. Tigaia cu mâncare se mișcă în diagonală și se rotește;
2. Vertical – mișcarea tăvii în timpul gătitului se face de sus în jos;
3. Grătarele orizontale se rotesc pe orizontală și gătesc alimentele în mod uniform;
4. Aragazuri pentru kebab shish kebab. Gătitul este similar cu grătarele tradiționale, dar în loc de cărbuni aici sunt folosite elemente de încălzire puternice, rotația frigăruilor de către o unitate mecanică.

Avantaje

• Gătire uniformă și calitate maximă a gătitului;
• Nivel redus de zgomot;
• Nu există vapori de gătit;
• Funcționalitate ridicată și un număr mare de rețete și programe de gătit;
• Nu se lipesc alimente de suprafața de gătit din cauza lipsei de contact cu suprafața încălzită;

Dezavantaje

• Costuri ridicate;
• Exigente în ceea ce privește îngrijirea și întreținerea;

Opțiuni de selecție

Dimensiunea și forma grătarului

Un parametru care are un impact major asupra atractivității vizuale. Designul trebuie să fie elegant și suficient de discret pentru a se integra în restul bucătăriei. Dimensiunile grătarului sunt direct legate de suprafața de gătit: cu cât suprafața de gătit este mai mare, cu atât mai multe alimente puteți pregăti deodată – important dacă aveți o familie numeroasă.

Putere

O caracteristică tradițională comună tuturor aparatelor de acest tip, fără excepție. Cu cât puterea grătarului este mai mare, cu atât gătitul este mai rapid și cu atât mai mare este gama de temperaturi pe care o poate suporta. Există dispozitive cu putere redusă, cu o putere nominală de 600-800 de wați, și dispozitive cu funcții complete care ating 4.500-5.000 de wați în modul de gătit de vârf și sunt potrivite pentru facilități de catering. Optimal pentru modelele de uz casnic sunt grătare, a căror putere nominală este de aproximativ 1500-2000 wați.

alegerea materialelor utilizate pentru construcția blatului; – dificultățile de întreținere și curățare

Dacă vă decideți să obțineți un grătar cu cărbuni, dați preferință straturilor moderne antiaderente care vă permit să gătiți mâncarea în propriul suc, fără a adăuga ulei. Cel mai bun dintre acestea este Teflonul – materialul este ușor de curățat și de întreținut și se caracterizează prin funcționalitate și durabilitate mare. Pe de altă parte, modelele din oțel sau emailate nu ar trebui să fie folosite.

Funcționalitate

Toate grătarele electrice pot fi împărțite în contact și non-contact. Dimensiunea și forma sunt deosebit de potrivite pentru casele de țară și zonele bine ventilate în care se degajă mult fum în timpul gătitului. De asemenea, este destul de ușor ca o friptură gustoasă să se transforme în flăcări din cauza neglijenței pe acest grătar. Nu au toate aceste dezavantaje ale grătarelor, dar astfel de modele sunt mult mai scumpe și laborioase în service și întreținere.

Disponibilitatea diferitelor moduri de gătit și a rețetelor încorporate

Cu cât mai multe programe și rețete „cunoaște” grătarul, cu atât mai variată și mai gustoasă va fi mâncarea dvs. Acesta este motivul pentru care producătorii oferă algoritmi de control simplificați pentru dispozitivele lor, în selectarea modului de gătit. Acestea nu necesită vizibilitatea produsului și asigură că o friptură frumoasă și suculentă este gătită la gradul exact de coacere după timpul stabilit.

Articole suplimentare

Cele mai funcționale modele sunt echipate cu tot felul de elemente suplimentare care extind funcționalitatea dispozitivului și îi cresc prețul.

1. Termostat. Un termostat special care vă permite să modificați temperatura blatului de lucru direct în timpul gătitului, influențând astfel aspectul final al vasului;
2. Un recipient special pentru ulei și condimente, care dozează adăugarea de ingrediente specifice în funcție de rețeta aleasă și automatizează procesul de gătit;
3. Tava de gătit pentru grăsime și sucuri de gătit simplifică gătitul, curățarea și întreținerea grătarului după gătit;
4. Convectorul, care înmagazinează căldura reziduală și este utilizat pentru a menține mâncarea caldă timp de câteva ore după terminarea gătitului;
5. Cronometrul, care vă permite să setați un timp estimat de gătire și o pornire întârziată a grătarului;
6. Acoperirea antiaderentă simplifică foarte mult curățarea dispozitivului după gătit.

În următoarele articole, experții noștri vă spun cum să alegeți o tigaie de calitate și care este mai bună – emailată sau din oțel inoxidabil.