Cum de a alege un grătar

Un grătar funcționează în multe privințe în mod similar cu un grătar; cu toate acestea, un grătar nu are un capac superior. Deci, căldura este în întregime de jos. Este ușor să alegeți un grătar bun și tot ce trebuie să faceți este să alegeți criteriile care influențează cel mai direct funcția dispozitivului.

Ce grătar să alegeți? Producători de top

Cei mai calitativi și mai experimentați producători sunt acele mărci care știu cum să lucreze bine metalul și produc structuri rezistente la căldură, puternice și durabile, cu un aspect atractiv:

1. Clatronic
2. Camping World
3. Doorz
4. Megagrill

5. rimo

Mărcile menționate mai sus produc un număr suficient de mare de modele potrivite atât pentru utilizarea în oraș, cât și pentru recreere în aer liber. Dacă grătarul este ales cu accent pe utilizarea în mediul rural, un model estetic personalizat, realizat manual de artizani locali, ar putea fi alegerea dvs. Design, caracteristici funcționale, dimensiuni geometrice – în acest caz, puteți alege toți acești parametri de unul singur.

Cum funcționează un grătar

Elementele de bază ale oricărui grătar sunt grătarul în sine – un recipient în care se pun cărbuni sau alte elemente combustibile, precum și grătarele pe care se stivuiește carnea. În timp ce grătarul de pe un grătar este aproape întotdeauna fabricat din oțel inoxidabil, placa de prăjire, din cauza căldurii constante, trebuie să fie fabricată din metal cu pereți groși, rezistent la căldură, cum ar fi fontă, fier sau oțel.

Mulți producători moderni de grătare își echipează unitățile cu un capac metalic care este fixat pe balamale speciale. Pe lângă funcția de protecție și decorativă, transformă un grătar într-un grătar complet și oferă un efect termic nu numai de jos, ci și de sus. Dispozitivele de acest tip sunt foarte populare în zilele noastre printre entuziaștii în aer liber și proprietarii de case de țară și cabane de vară.

Parametrii de selecție BBQ

Tipul de dispozitiv

În funcție de modul în care intenționați să utilizați dispozitivul, toate grătarele sunt împărțite în:

1. Staționar. Similar cu grătarele, aceste dispozitive sunt concepute pentru utilizare staționară într-un anumit loc – în mediul rural, în cabană. Construcția masivă, greutatea mare și pereții groși sunt principalele lor caracteristici;
2. Mobil. Același grătar staționar echipat cu roți în partea de jos. Poate fi transportat pe o distanță scurtă dacă este necesar – într-un garaj pentru iarnă, sub un șopron pe timp de ploaie;
3. Portabil. O opțiune excelentă pentru cei cărora le place să gătească carnea la grătar în mediul rural. Pliabil și se potrivește fără probleme în portbagajul mașinii. Dezavantajele sunt grosimea mică a pereților, astfel încât dispozitivul are tendința de a se arde după un timp;

„Sursa de energie”

1. Cărbune – varianta clasică folosită în majoritatea aparatelor din această clasă. Asigură temperaturi ridicate și vă permite să gătiți carnea în cel mai scurt timp;
2. Lemn. Principiul de lucru al acestui tip de grătar este ușor diferit. Lemnul care arde încălzește suprafața de lucru care afectează alimentele care urmează să fie gătite. Gătește rapid mâncarea, dar consumul de lemn este destul de mare;
3. Gaz și electricitate. Aceste modele sunt populare în primul rând în rândul rezidenților din clădirile de apartamente care nu au posibilitatea de a găti alimente pe un grătar tradițional. Modelele pe gaz sau electrice sunt foarte versatile, dar exclud friptura afumată pe care toată lumea o iubește atât de mult.

Material pentru grătar

1. Oțelul este utilizat pe scară largă pentru grătarele portabile. Rezistent la căldură și ușor de întreținut. Dintre dezavantaje, rețineți susceptibilitatea la coroziune la funcționarea intensivă și, de asemenea, tendința de ardere după un anumit timp (este caracteristică în special pentru modelele cu pereți subțiri);
2. Fierul turnat este materialul tradițional pentru construcția grătarelor și a grătarelor staționare. Durabilitate ridicată și rezistență la căldură, rezistență la oxidare și coroziune, întreținere ușoară – acestea sunt principalele avantaje ale acestui material;
3. Granit, piatră, cărămidă. Proprietarii de case de țară echipează foarte des un grătar improvizat cu propriile mâini, așezându-l din pietre, blocuri de granit sau alte materiale similare. Astfel de dispozitive sunt un element decorativ excelent al grădinii dvs. și un loc în jurul căruia prietenii se adună pentru conversații de agrement.

Accesorii opționale

1. Grătarele de carne sunt indispensabile pe orice grătar. Cele mai bune sunt grătarele metalice rezistente la căldură, cu strat de teflon. Mărimea și forma sunt alese în funcție de configurația dispozitivului dumneavoastră;
2. Tava pentru grăsime și suc este un accesoriu opțional pe care nu toată lumea îl folosește. Pentru unii oameni, este modalitatea perfectă de a scăpa de grija curățării și spălării grătarului, în timp ce alții consideră că sucul și grăsimea care se scurg pe cărbuni și ard odată cu fumul parfumat sunt un atribut indispensabil al cărnii la grătar;
3. Tăvi metalice pentru prăjirea diferitelor alimente. Montat pe cărbuni, este un analog cu drepturi depline al unei tigaii și vă permite să prăjiți orice fel de mâncare.

În următoarele articole, experții noștri vă spun cum să alegeți afumătorul potrivit și care sunt secretele alegerii unui grătar cu cărbuni.