Cum să alegeți un grătar

În prezent, există foarte multe modele diferite de grătare cu cărbuni, fiecare dintre acestea îndeplinind anumite cerințe. Nu există un brazier universal și, pentru ca carnea să se dovedească foarte gustoasă, trebuie să o alegeți foarte atent.

conținut

1. Cei mai buni producători de grătare grill
2. Tipuri de braziere
3. Principalele criterii pentru selectarea unui grătar

Producători de brazieri de top

În zilele noastre, aproape toți cei implicați în forjarea și prelucrarea fierului fac mangaluri. Marile companii industriale au inclus grătarele cu cărbuni în portofoliul lor de produse și fabrică dispozitive similare conform principiului de transport. Următoarele mărci sunt deosebit de solicitate de către clienți:

1. Onix;
2. Grillz;
3. Megagrill;
4. Doorz;
5. Fum de arin;

Fiecare dintre produsele producătorilor de mai sus are avantajele și dezavantajele sale, deci pentru a alege cel mai potrivit dispozitiv pentru nevoile dvs., trebuie să studiați recenziile utilizatorilor reali pe internet.

Un tip de grătar

Designul brazierului include un suport pe patru picioare independente și un grătar – un recipient în care se toarnă cărbuni și peste care se fixează frigăruile cu carne. Toate grătarele pot fi împărțite în trei grupe de bază.

Brazier din oțel

Aceste dispozitive sunt cele mai populare printre locuitorii orașelor. pliabile, vă permit să le scoateți în câmp deschis și să frigeți carnea la grătar oriunde doriți. Există, de asemenea, grătare staționare din oțel, care sunt utilizate pe scară largă în casele de țară și casele de țară pentru uz staționar. Braziers din oțel sunt ușor de curățat și nepretențioase în funcționare, dar nu lipsesc unele dezavantaje.

Avantaje

• Dimensiuni compacte;
• Costuri reduse;
• Modelele pliabile vă permit să le luați cu dvs. atunci când mergeți cu cortul;
• Construcție robustă;
• Greutate redusă;

Dezavantaje

• Oțelul nu poate suporta temperaturi ridicate pentru o perioadă lungă de timp și se deformează;
• Predispus la coroziune;
• Ele pot arde;

Braziere din fontă

Datorită caracteristicilor sale, fonta este utilizată exclusiv pentru producția de grătare staționare destinate utilizării în casele de țară și casele de vacanță. Robust și extrem de rezistent la căldură. Mulți producători oferă un grătar pentru cărbuni, precum și o groapă de foc specială pentru a instala un cazan sau un wok.

Avantaje

• Funcționalitate excelentă;
• Rezistent la căldură, permițând gătirea cărnii mult mai repede decât la modelele din oțel;
• Rezistență excepțională la coroziune și oxidare;
• durabilitate;

Dezavantaje

• Greutate mare;
• O diferență de temperatură poate provoca spargerea brazierului;
• costuri substanțiale;

Grătare staționare pentru parcela de uz casnic

Fabricat din piatră, cărămidă și alte materiale naturale sau artificiale. Ele sunt așezate în grădină și sunt complet staționare, pentru a-și îndeplini propria funcție timp de mulți ani. Sunt remarcabil de rezistente la căldură, fără teamă de umiditate, coroziune sau oxidare. În plus față de scopul său funcțional, îndeplinește o funcție decorativă și servește ca un ornament mare de grădină.

Avantaje

• Funcționalitate;
• Acestea nu ruginesc și nu se oxidează;
• Rezistent la umiditate și capabil să servească timp de mulți ani;
• Aspectul estetic;

Dezavantaje

• Voluminos;
• Foarte scump;

Principalele criterii pentru selectarea unui grătar

Dimensiunile geometrice ale grătarului

Lățimea dispozitivului este aleasă în funcție de lungimea frigăruilor folosite. Nu uitați să alegeți o țepușă puțin mai lungă decât lățimea brazierului pentru o fixare sigură – o țepușă de 50 de centimetri ar trebui să fie folosită în combinație cu un brazier cu lățimea de 40-45 de centimetri;

Lungimea brazdei depinde, de asemenea, de spițe, dar de data aceasta numărul de spițe are un impact. Calculul este foarte simplu – între frigăruile adiacente trebuie să fie 10 centimetri, iar între frigăruile și peretele grătarului – 15-20 de centimetri. Deci, dacă folosiți 5 frigărui, lungimea brazdei trebuie să fie de 70-80 de centimetri;

Adâncimea grătarului afectează în mod direct viteza de gătire a kebaburilor, precum și numărul de porții care pot fi pregătite pe o singură încărcătură de cărbuni. Cu cât brazierul este mai adânc, cu atât mai mult cărbune poate conține și cu atât mai bine poate menține temperatura. Alegerea optimă este adâncimea grătarului este de 20-25 cm;

grosimea metalului

Dacă vă decideți să optați pentru un brazier metalic, trebuie să acordați o atenție deosebită grosimii acestuia. Brazierele din oțel cu pereți subțiri adesea nu pot rezista la temperaturi ridicate și ard prin. Dimpotrivă, brazierele cu pereți groși sunt voluminoase și incomode de utilizat, provocând multe neplăceri din cauza greutății lor. O alegere rezonabilă este un grătar cu o grosime de aproximativ 4 până la 6 mm.

gurile de aerisire și amplasarea acestora

Orificiile de aerisire sunt concepute pentru a face să circule aerul în zona de ardere pentru a îmbunătăți și intensifica arderea cărbunelui. Dar experții experimentați shashlik afirmă în unanimitate că găurile sunt superfluă – atunci când gătesc kebab într-un vânt puternic duce foarte des la autoaprinderea de cărbuni și, prin urmare, reglează temperatura în grătar numai cu opahalul.

Cu fundul dublu

Acest design îmbunătățește semnificativ funcționalitatea grătarului cu cărbuni și facilitează curățarea acestuia. De regulă, cel de-al doilea fund este sub forma unui grătar metalic de tip grătar, pe care sunt stivuiți cărbunii. Pe măsură ce arde, cenușa cade fără să interfereze cu procesul de ardere și este ușor de îndepărtat cu vătraiul. Brazii activi rămân în vârf și continuă să își îndeplinească funcțiile.

În următoarele articole, experții noștri vă spun cum să alegeți afumătorul potrivit și secretele de selectare a unui grătar.