Fiecare fată visează să scape de greutatea în plus. Această problemă este deosebit de acută în ajunul sezonului de plajă. Dorind să atingă o siluetă perfectă, ele tind să cadă în capcanele miturilor comune despre pierderea în greutate sau despre o alimentație adecvată. Am stat de vorbă cu nutriționiști cu experiență pentru a afla de la ei dacă poți mânca ciocolată în timp ce slăbești, dacă ar trebui să renunți la cartofi și alte lucruri.
Mitul nr. 1: Ciocolata te îngrașă, așa că evită cu totul dulciurile
Consumul de zahăr în cantități rezonabile nu este o idee rea, deoarece îmbunătățește starea emoțională, ajută la concentrare în timpul efortului mental și dă energie în perioadele de energie scăzută. De asemenea, carbohidrații, care sunt abundenți în dulciuri, sunt necesari organismului pentru metabolismul normal al lipidelor.Dieteticienirevendicare, că „grăsimile ard în flăcările carbohidraților”.
Consumul de zahăr rafinat este bine să fie redus la minimum. Dar răsfățați-vă cu o bucată de ciocolată din când în când. Alte dulciuri utile pot fi: bezele, zefir, fructe, miere. Când vine vorba de ciocolată, nu vorbim de cea „cu lapte” sau de batoanele de ciocolată, ci de ciocolata „amară” adevărată, care conține cel puțin 80% cacao și nu conține aditivi.
O astfel de ciocolată cu siguranță nu se îngrașă și, în plus, are o serie de utile
proprietățile. Să notăm câteva dintre ele (conform Bibliotecii Naționale de Medicină):
-
Îmbunătățește fluxul sanguin și scade tensiunea arterială;
-
Scade colesterolul rău;
-
Reduce riscul de boli cardiovasculare;
-
Prezintă activitate antioxidantă;
-
Îmbunătățește funcția creierului.
Dar afirmația că ciocolata îi îngrașă pe oameni este justificată atunci când se referă la batoane de lapte sau la batoane albe. primul conține mult lapte praf și smântână, în timp ce al doilea nu conține deloc boabe de cacao și mult zahăr pudră. Din astfel de dulciuri nu numai că se îngrașă, dar și acoperite cu acnee și suferă de carii.
Important!Deoarece ciocolata neagră conține compuși benefici, cum ar fi polifenoli, flavanoli și catechine, este adesea menționată ca un aliment sănătos.
Ce spune cercetarea
Unelestudiile arată că, ciocolata neagră îmbunătățește sensibilitatea organismului la insulină, care este responsabilă pentru preluarea zahărului din sânge în celule, unde este utilizat pentru energie. Acest lucru ajută la reducerea nivelului de insulină din sânge, ceea ce duce la creșterea pierderii în greutate și la reducerea acumulării de grăsime .
Studiile arată că ciocolata neagră nu numai că te face să te simți sătul, dar reduce și pofta de mâncare, iar acest lucru contribuie la o pierdere în greutate mai activă:
-
Un studiu efectuat pe 12 femei a arătat că mirosul și gustul ciocolatei negre reduce pofta de mâncare și grelina (hormonul responsabil de foame).
-
Un alt studiu de mici dimensiuni, la care au participat 16 persoane, a ajutat la compararea efectelor ciocolatei negre cu cele ale ciocolatei cu lapte. Participanții care au mâncat ciocolată neagră au simțit mai puțină foame și s-au simțit satisfăcuți. Iar la următoarea masă, aceștia au consumat cu 17% mai puține calorii decât cei care au mâncat ciocolată cu lapte cu o seară înainte.
-
În mod similar, un studiu efectuat pe 14 femei aflate în post-menopauză a arătat că consumul de ciocolată neagră a fost asociat cu un aport alimentar mai mic decât consumul de ciocolată albă sau cu lapte
Mai multeStudiile au arătat că, că ciocolata neagră poate avea un efect pozitiv asupra sănătății mentale și a stării de spirit, asigurând o stare emoțională stabilă, care este vitală pentru o pierdere confortabilă în greutate.
Mitul nr. 2: Mâncatul după ora 18.00 este dăunător
„Nu mâncați după ora șase” este o afirmație foarte populară, identificată cu pierderea în greutate și cu obiceiurile alimentare sănătoase. Nutriționiștii moderni sunt de acord că cheia pierderii și creșterii în greutate este numărul de calorii pe care o persoană le consumă și le elimină pe parcursul zilei. Momentul din zi în care a fost consumată mâncarea are o importanță secundară.
O cină târzie nu este în sine un dezastru. Dar dacă o masă târzie este a doua sau a treia masă a zilei, acest lucru poate ridica deja semne de întrebare. Mesele târzii sunt adesea urmate de disconfort la nivelul stomacului și de dificultăți în a adormi. În acest caz, „nu mâncați după șase, șapte și șapte” nu este un indicator al creșterii în greutate …”este o condiție valabilă. Dar puteți pune un anumit număr în această frază, în funcție de ora la care vă culcați.
Ce spune studiul
Mâncatul după ora 20:00 nu a fost asociat cu o creștere în greutate mai mare, potrivit unui studiu britanic de evaluare a nutriției și a stilului de viață în copilărie. Aceeași situație se aplică și în cazul dietei adulților. Indicele de masă corporală este afectat în primul rând de conținutul caloric al alimentelor, nu de momentul în care acestea sunt consumate.
Important!Oamenii de știință spun,că persoanele care au obiceiul de a se înfrupta înainte de culcare sunt mai predispuse să depășească aportul caloric zilnic.
Mitul #3: Nu trebuie să mănânci cartofi în timpul slăbitului
O valoare calorică de 100 g de cartofi este de 77 kcal: 2 g de proteine, 0,4 g de grăsimi și 16,3 g de carbohidrați. Dacă luați 3 cartofi de dimensiuni medii, aceștia au o valoare energetică de aproximativ 200 kcal. Acestea se încadrează cu ușurință în norma zilnică. Cartofii devin un obstacol în calea pierderii în greutate numai dacă valoarea calorică a acestui produs este luată în considerare în mod incorect. De asemenea, este important să acordați atenție modului în care sunt pregătite.
Dacă luați această legumă în forma sa pură (fiartă, coaptă) și mâncăruri cu ea, valoarea calorică a unora va fi de aproape 3 ori mai mare. Iar dacă mănânci prea mulți cartofi prăjiți, poți face rău organismului tău. Și nu va fi vorba doar de creșterea în greutate. Așadar, punctul cheie este că cartofii nu sunt același lucru cu cartofii.
Dar, în general, nu este necesar să elimini complet cartofii din alimentația ta, indiferent dacă urmezi sau nu o dietă de slăbire. Dar acordați întotdeauna atenție formei în care îl consumați. Când gătiți, încercați să folosiți cât mai puțin ulei posibil. De asemenea, preferă cartofii fierți sau copți.
Ce spune cercetarea?
Un studiu11 persoane au fost hrănite cu 38 de alimente obișnuite și au fost rugate să evalueze alimentele în funcție de gradul de sațietate. Cartofii au primit cel mai mare punctaj pentru plinătate dintre toate. Iar în procesul de slăbire, consumul unor cantități mici de alimente foarte sățioase este o idee bună.
De asemenea, unele dovezi sugerează că o anumită proteină a cartofului cunoscută sub numele de inhibitor 2 al proteinazei cartofului (PI2) poate inhiba pofta de mâncare. Această proteină pare să crească eliberarea de colecistochinină (CCK), un hormon care favorizează sațietatea.
Mitul nr. 4: Este posibil să mănânci produse de patiserie sănătoase în timp ce pierzi în greutate
Există o concepție greșită comună că produsele de patiserie dietetice pot fi savurate în orice cantitate și în orice moment al zilei fără a dăuna siluetei. Bineînțeles, dacă renunțați la zahărul rafinat și la drojdie, dacă înlocuiți făina albă cu făină integrală, untul cu ulei vegetal și smântâna cu iaurt natural, veți avea un desert mai sănătos. Dar va conține totuși destul de multe calorii.
„Dulciurile „potrivite” își lasă și ele amprenta asupra taliei dacă sunt consumate în cantități mari. Cartofii pot face parte din dietă, dar nu zilnic și sunt supuși unei limite zilnice de calorii. Acest lucru este valabil chiar și pentru fructele proaspete și fructele de pădure, care sunt bogate în zahăr.
Ce spune studiul
Orientările dietetice sugerează limitarea conținutului caloric al zahărului adăugat la mai puțin de 10 % pe zi. Și având în vedere că zahărul se găsește în fructe și în diverse alimente, produsele de patiserie sănătoase pot fi inutile în unele zile.
Echilibrată pentru a pierde în greutate?